『舞昆のこうはら』
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駄菓子のパッチワークに取り掛かっている2月。 日本全国を探すとカラフルなものや、とてつもなく大きいものや見たことのないものがいっぱい。 そんな中から、手持ちの布と相談して作っています。 ++++++++++++ちりめん山椒は好んで食べています。おにぎりの具や、卵焼きの具や、大根おろしと和えたりします。 舞昆柚子ちりめんを使ったレシピ投稿モニター5名様募集!ゆずの皮が入ったちりめん。きゅうりのスライスと、浅漬けにしたら美味しそうです。玉ねぎ。ゴボウと一緒に、かき揚げの衣に。フキの煮物に加えたら香りが広がりそう。春巻きの皮に包んであげたらおいしいかも。炒飯には決まりですね。風呂吹き大根を削ってゆずちりめんを埋め込んでむしたら美味しそう。
のり 2020-02-08 04:56:06 提供:株式会社 舞昆のこうはら
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。