『舞昆のこうはら』
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節分近付くと具沢山な太巻き食べたくなる。 私はカットしちゃうけど今年の恵方は南南東らしいですよ~ 今回は干瓢やめて昆布入れてみたんだけど美味しいー! ちなみに他の具材は玉子・まぐろ・ねぎとろ・甘えび・アボカド。 この「かつお舞昆」…ねっとりやわらかでお砂糖と醤油の加減が良くて、まとってるかつおでんぶの風味も良いし絶品! いくらでもごはん食べられるやつ! #舞昆恵方巻き #舞昆 #発酵昆布 #恵方巻き #2月2日は節分 #こうはら #おうち時間 #ごはんのおとも #monipla #yogkan_fan
のり 2021-01-31 13:25:39 提供:株式会社 舞昆のこうはら
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。