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『舞昆のこうはら』

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コク、キレ・・・・・・どれもが一級品!羅臼昆布の佃煮!

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羅臼昆布の・・・(こうはら)

とにかく
ご飯が大好きな私 なので

この新米の季節は心躍ります♪

いろんなお米を試してはパクパク

ご飯のお伴は沢山ありますが・・・
最近のお気に入りが 塩コンブ しかも


あの 高血圧の人も食べられる 舞昆です
独特の発酵技術で作られた塩コンブなので塩分が少なくて
高血圧の人でも安心して戴けるお品

母が大好きで常備しているのでよく貰ったりしておなじみのお品

ただ
あまりに美味しいので塩分は良いのですが
ご飯が進み過ぎてカロリーオーバーすることに要注意です(笑)

さて
いつもはこちらのおめでたい赤富士がトレードマークの定番品なのですが




今回は
なんと!担当者さんが製造中の偶然(失敗)によってできた
お品

羅臼昆布を使用したマイコンさんを戴いています




いつものオコブよりも
コクがあるというか うま味がぎゅぎゅっとした感じと言うか

北の海の荒々しいかんじ
その中でもまれて育った力強い味わいを感じました

羅臼昆布といえば
高級品で知られるブランド、これを食べたくて
羅臼に行きたいとずっと思ってきたのですが まずは
昆布を試せて嬉しい 秋の新米ご飯です        春香
天然酵母が育てた贈り物 舞昆ファンサイト応援中

はるか   2011-10-22 23:09:00 提供:株式会社 舞昆のこうはら

企業紹介

株式会社 舞昆のこうはら

老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!

ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。

ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。

炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。

食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。

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