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『舞昆のこうはら』

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コク、キレ・・・・・・どれもが一級品!羅臼昆布の佃煮!

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失敗しても...

舞昆のこうはら さんから届きました
 




 
            『羅臼舞昆』
 
 

暑い日々が続き、食欲もダウン
 
お昼ごはんは佃煮やお漬物をお供にお茶づけという日が
続いているのでうれしいお届けモノです
 
 
 
舞昆は道南真昆布という函館付近で採れる昆布を使って炊いている
そうですがダシ用で置いてあった北海道の東の方で採れる羅臼昆布を
間違っていれて炊いて作ってしまったそうです
 
 
作ってしまった以上、廃棄するわけにもいかず
まかないとして職人や従業員に口にしたところイケるので商品化したようです。
 
 
私自身も仕事で失敗をしてスタッフに迷惑をかけることがあります
 


           「舞昆のこうはら」の冨永さん
            お写真はHPよりお借りしました。
 

作った冨永さんの運の強さもさずかりたい
と願いながら羅臼舞昆をいただきました。

 
 
 
 
 
毎日食べる朝ごはん
 
白いごはんの上に羅臼舞昆をのせました。
 




 
発酵食品だから
 
昆布はやわらかく醤油の旨味もあり
口の中にいれるとすみずみまで広がりご飯が進みました。
 
羅臼舞昆のお供においしく食べれました
 
 
 

昆布はミネラルたっぷりの食材です。
 
夏場に不足しがちになるミネラルも補給できます。

かぼそくなった私の食欲にもちゃんと栄養補給できそうです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

天然酵母が育てた贈り物 舞昆ファンサイト応援中

ぱんだらぶ   2011-08-12 20:25:45 提供:株式会社 舞昆のこうはら

企業紹介

株式会社 舞昆のこうはら

老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!

ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。

ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。

炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。

食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。

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