『舞昆のこうはら』
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天然酵母が育てた贈り物 舞昆ファンサイトに参加中
株式会社こうはら本店養宜館<ようぎかん>
の明太子舞昆(180g)が当選しました~
ありがとうございまーーーす
1月2日に届いたのですが、新年らしいキレイな赤富士袋に入ってましたっ
舞昆とは舞い上がるほどおいしい塩昆布のことだそうです~
天然酵母を使って道南産真昆布を発酵熟成 させたもので、
発酵には糖の吸収に関与するとされる桑の葉やパイナップル・りんごなどの果実などを 加えていて、
血圧に関与される今話題の発芽玄米成分ギャバが多く含まれます。
今回当たった明太子舞昆は明太子が入った佃煮です
佃煮って食べるのすっごい久しぶり~~
小さい頃は好きでよく食べてたな~~
ちなみに、こちらのお店では明太子以外にもいろ~~ん舞昆があって種類豊富
舞昆ショップ
で見ることが出来ます
黒舞茸で作られた黒舞昆がTBSのはなまるマーケットで紹介されたそうです
黒舞昆も気になりますね
明太子舞昆をおにぎりにして昼食に食べました
そうそうこの味おいしいぃ~
明太子のプチプチ感もあってご飯がすすみます
一袋たっぷり180g入ってるので、まだまだ食べられるのもうれしい
佃煮はご飯にただのせるより、おにぎりにしたほうが旨さが倍増する気がするのは私だけかな?
しばらく昼食はおにぎり続きになりそうです
明太子舞昆は、本当に舞い上がるほどうまかったです
ありがとうございました~~
mee 2010-01-08 14:14:18 提供:株式会社 舞昆のこうはら
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。