『舞昆のこうはら』
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この発酵塩昆布(柊の舞)は、年末に日頃お世話になっている方に お歳暮として差しあげました その後、その方にお会いしていませんので、この発酵塩昆布(柊の舞 )を食べた感想は聞くことができていません もし、今月、会う機会がありましたら、改めて、その感想を紹介 したいと思います 2011/02/05
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最近のイイモノ♪ 柊の舞 柊の舞 今やお取り寄せ逸品商品の定番となった『舞昆』 舞昆初商品の「箸がとまらん極うま塩昆布」"黒舞昆"と、甘口かつおでんぶの旨み、サクサク白まいたけの旨み、そして昆布の旨みが絶妙な三重奏パ… 2010/12/22
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株式会社こうはら本店養宜館<ようぎかん>様より今やお取り寄せ逸品商品の定番となった『舞昆』柊の舞が届きました今回私が大切な人に送ってもらったのは私の主人^^たまたま誕生日だったのでその日にお願いしました一緒にお願いした事がありました主人へのメッセージですちゃんと可愛い手書き風の文字印刷でメッ… 2010/12/19
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。