『舞昆のこうはら』
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モニプラさんで、贈りものなら舞昆のこうはらさんのイベントに応募して来ました♪
まず、『舞昆開発物語』のアニメを拝見しました!
↓↓↓
http://www.maikon.jp/story/index.html
舞昆開発秘話を見ながら
働き盛りのアラフォーの夫も白ご飯が大好きで
漬物や佃煮などでご飯のお代わりをしている夫のことと照らせ合わせながら見ました。
妻としては、夫の健康を考えたら、食べ過ぎって心配ですよね。
夫を思ってこそ、ついつい一言、二言・・・。
でも、好物を我慢させるのもかわいそうだし、健康ももちろん大切です。
発酵食品はヘルシーで美味しくて体に良いので
我が家でも積極的に発酵食品を食生活に取り入れて
夫婦揃って健康で元気に過ごしたいと思いました。
赤富士粒生姜舞昆
アケビの花びらの天然酵母を使いハッサクやミカン、 パイナップルなど7つのくだものを発酵させました。
栗林の下流で採れる昆布を原料に小粒の椎茸を加え直火仕込み製法で醤油が香ばしくなるまで
6時間かけて濃厚に炊きました。 7つの果物の組合せが調味料だから、毎日食べても飽きず、
しかも、なんともまろやか。
くだものを調味料のかわりに使うこの技術は「味覚の魔術」といわれ農林水産大臣賞を受賞。
発酵原料には玄米やニンニク、生姜などの穀物を加えたので、GABA(ギャバ)もたっぷり増えました。
その中でも今回は『新商品』赤富士粒生姜舞昆の登場。白ご飯を「舞昆」で一膳食べると、
発芽玄米と同じ量のギャバが食べられます。 ぜひ一度お茶漬けにして食べてみてください。
『赤富士粒生姜舞昆』
http://www.maikon.jp/shop.php?id=004&item=AG058
夫婦仲を活かしも殺しもする食べ物って……!?【エピソード募集中】 ←参加中
紅白だるま 2011-02-16 09:37:01 提供:株式会社 舞昆のこうはら
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。