『舞昆のこうはら』
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マイコン? ライフ?
パソコンをライフワークにしている人にはIT関連の話に聞こえてしまうが、これは食の話だ
生活習慣病の怖さに気付いた今、糖分や塩分を控えめにしています
妻も毎日の食事に気を使って野菜を中心にカロリー等レシピ本を片手に食事を作ってくれてます
ご飯が大好きなので物足りないなぁと感じることがあったけどそれなりに、我慢が出来るようになりました
舞昆開発物語を観て発酵というテーマを取り上げているので思わず注目しました
昆布を発酵させて、ご飯の糖分を抑えることが出来る塩昆布だという しかも、酵母の働きで
昆布の旨み成分が倍増したというから驚きです
ご飯に塩昆布で、安心して食べられる食事が「株式会社 舞昆のこうはら」で堪能できたら夫婦の会話も弾みそう
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もも パパ 2011-02-13 11:24:31 提供:株式会社 舞昆のこうはら
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。