『舞昆のこうはら』
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株式会社 舞昆のこうはらさんは昆布のチカラを発酵で引き出す会社です^^ココロにもカラダにも美味しいのが塩昆布風発酵食品の『舞昆』年末に 柊(ひいらぎ)の舞を「あなたの大切な人へ」のイベントでモニターさせていただきました舞昆のこうはら 贈りものもう白いご飯にぴったりでついつい美味しくて今回のイ… 2011/02/16
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忙しい朝に!手軽さと美味しさの黒舞昆♪ ←参加中 株式会社 舞昆のこうはら 舞昆のこうはら 贈りもの アケビの花びらの天然酵母を使いハッサクやミカン、 パイナップルなど7つのくだものを発酵させました 栗林の下流で採れる昆布を原料に小粒の椎茸を加え 直火仕込み製法で醤油が香… 2011/02/16
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舞昆ライフしてみよう【舞昆開発秘話】 2011年02月13日 | Weblogマイコン? ライフ? パソコンをライフワークにしている人にはIT関連の話に聞こえてしまうが、これは食の話だ 生活習慣病の怖さに気付いた今、糖分や塩分を控えめにしています 妻も毎日の食事に気を使って野菜を中心にカロリー… 2011/02/13
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太陽の帝国 昆布のおにぎりを食べた三十路オンナです↑無性に昆布のおにぎりが食べたくなったのです(w)体調が悪く、手抜きご飯で、お恥ずかしいです色んなおにぎりがありますが、昆布、梅干し、明太子のおにぎりが、大好きです♪「太陽の帝国」という映画を見ました『… 2010/10/17
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。