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『舞昆のこうはら』

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闖入者登場!?生姜うどんに怪しい影・・・・・・

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「味覚の魔術師」からの贈り物

あいかわらず食材が手にはいりにくい都内ですが、
温かいご飯だけとみそ汁は食べられます。
毎日の食卓を家族で囲み、
ささやかなディナーができる幸せをゆっくりかみしめています。

このたび、株式会社 舞昆のこうはらさんの
『生姜舞昆』お試しの機会に恵まれました。
昆布にパイナップルやリンゴ、ミカンなどの果物を加え、
大きなタンクの中で寝かせて発酵させて作り上げた
自慢の人気商品の『生姜舞昆』です。
おかずの少ないこの時期になんとありがたい一品でしょう。


あつあつごはんにのせて「いただきます」
生姜も昆布もやわらかく煮込まれ、
濃すぎることも、薄過ぎることもない、
まろやかな味に止まることなく箸がすすみます。
「うん、旨い」のひとことで、あとは
無言でガツガツと食べる息子の姿を見るのもうれしい。
こんなにしっかりとした味付けなのに、
説明書を読むと、
健康を気遣う配慮がたっぷりされているのにもビックリ
本当に素敵な「ごはんのとも」です。


お店エピソードのアニメも付けられ、
美味しく、おもしろく、
このお試しを楽しませていただきました。
「いざ!」と言う時に
このような健康を配慮した保存食は本当にありがたいと思います。
さすがは、大阪府の知事賞(平成20年3月)受賞者、
「味覚の魔術師」とも言われる
株式会社 舞昆のこうはらさんですね。
これからも、数々のおいしい商品の開発に期待しています。

天然酵母が育てた贈り物 舞昆ファンサイト応援中

アーミー   2011-03-19 00:05:02 提供:株式会社 舞昆のこうはら

企業紹介

株式会社 舞昆のこうはら

老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!

ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。

ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。

炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。

食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。

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