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『舞昆のこうはら』

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白ご飯だけじゃない!塩昆布大活躍の巻

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ホウレンソウと相性が悪い。。。

ホウレンソウと相性が悪い。。。

ほうれん草のお浸しを食べた三十路オンナです。ほうれん草も大好きなお野菜の一つですが、私とは相性が悪いようです(w)日当たりのせいか、すぐに花芽がでてしまいます。。。ホウレンソウ(学名:Spinacia oleracea)は、アカザ科の野菜。雌雄異株。ビタミンAや葉酸が豊富で、ルテインというカロテノイドを多く含む。神戸学院大学の水品善之准教授らは、ほうれん草に含まれる物質が、ガンの増殖を抑えることを突き止めた。葉緑体の膜が含む糖脂質という物質で、人工的にガンを発症させたマウスに注射したところ、糖脂質を与えないマウに比べて、増殖率を半分に抑えられた。人間の胃ガン細胞に糖脂質の水溶液を加えたところ、24時間前後で約8割が死滅した。ガン細胞のDNAを複製する[ポリメラーゼ]という酵素の働きを糖脂質が抑え、ガンの増殖を防いだとみている。あまり種まきしてないせいもあり、2年前の種のストック、いっぱいです(w)↑種売り場で、衝動買いする私なので。。。(ボソ)春に種まきしようか、検討中。。。ベランダのアスパラ菜です。まだまだ、小…

reona   2011-02-25 00:00:00 提供:株式会社 舞昆のこうはら

企業紹介

株式会社 舞昆のこうはら

老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!

ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。

ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。

炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。

食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。

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