『舞昆のこうはら』
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株式会社 舞昆のこうはらhttp://www.youtube.com/watch?v=ZqO2bsIkpNU&feature=player_embedded昆布のチカラを発酵で引き出す会社。楽しい食卓になるよう、旬の食材の旨みを高濃度に封じ込める直火仕込製法で、昆布の濃厚ダシたっぷりの佃煮塩昆布に炊き上げます。真似のできない美味しさであなたを虜にします。ただ美味しいだけでもありません、健康を考え発酵によって旨味成分と健康成分を増やし、ココロにもカラダにも美味しいのが塩昆布風発酵食品…それが『舞昆』シンプルな卵ご飯も驚きの深み!生姜パワー ←参加中貴方の大切な先様の食卓にも舞い踊るような美味しさをお届けします。心の絆を結ぶ贈り物…それが『舞昆』
くぼじー 2011-03-13 08:49:52 提供:株式会社 舞昆のこうはら
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。