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『舞昆のこうはら』

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冬に食べたい舞昆レシピ!

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気になる昆布のお話

株式会社 舞昆のこうはらさんで冬に食べたい舞昆レシピ!はなんですか?との問いかけに、私は考えてみました…御飯と一緒に炊いて炊き込みご飯?ホワイトソースと一緒に混ぜてグラタン?茶わん蒸しに入れても美味しそう~?昆布は体に良いので子供と一緒に食べれるメニューを考えてしまいます。私はいつも昆布入りの寿司酢を作っています!キビ砂糖と昆布で作るので色は濃いですが、やっぱりこの味!!四国育ちの母なので、食事は関西寄りです。でも納豆は食べれますよ~母は好きじゃないみたいだけど食べているからでしょうか?つまり、私が食べていれば…娘も食べるようになる!を持論におかず昆布も毎日食べています

mama   2012-10-22 07:33:12 提供:株式会社 舞昆のこうはら

企業紹介

株式会社 舞昆のこうはら

老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!

ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。

ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。

炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。

食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。

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