『舞昆のこうはら』
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株式会社 舞昆のこうはら |
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昆布屋と味噌屋のコラボ♪味噌といえば、日本伝統の発酵食品。
発酵塩昆布の舞昆も、この味噌をヒントに、体にやさしい塩昆布と
して生み出されました。
そんな親と子供ともいえる二つの伝統食品がコラボしてみたら・・・・・・
ふたを開けるとふわっと香る香ばしいにおい。じわじわ唾液が
溢れてくるのを抑えながら、とろっとホカホカ白ご飯の上へ
かけてみて、ぱくっと掻き込めば、ご飯の甘味に、味噌の香り
と昆布の旨味が絡んで、たまらん!
頭のてっぺんまで美味しさが溢れて、至福のひと時。お試しあれ!
熱々の白い新米の上にトッピングして食べてみたいと思い、
応募させていただきました。
藍色の部屋(TOKU) 2011-10-02 00:00:00 提供:株式会社 舞昆のこうはら
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。