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『舞昆のこうはら』

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芳醇な旨味がたまらん!田楽味噌の新しい食べ方って!?

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増田屋@神戸市垂水区

廻らないお寿司を食べに、垂水の増田屋さんに行きました〜。
上にぎり1人前と1.5人前を注文。
手前が1.5人前、奥が1人前になります。
もちろん、私は1.5人前。
はげうずらさんは1人前です。
やっぱり廻らないお寿司はいいですね〜。
本当に久しぶりの廻らないお寿司でした♪
イカは甘くって新鮮そのもの。
鯛も歯ごたえがしっかりしています。
サーモンも解凍サーモンではなく、生サーモンですね!口の中でとろけます。
大満足のお寿司ディナーでした。

こちらがはげうずらさんオーダーの1人前1200円。

こちらはひめうずらオーダーの1.5人前1550円。


鮨の増田屋 平磯店

TEL 078-752-1111
住所 兵庫県神戸市垂水区平磯1-1-23
営業時間 11:00〜20:00
定休日 月曜日(祝日の場合は営業)




☆おいしい田楽味噌♪

今日は美味しい田楽味噌のご紹介です。
昆布だしの風味がとっても美味しいんですよ。
昆布屋さんの田楽味噌です。

生麩に付けて。
こんにゃくにも。
小芋にも。
おいしくいただきました!
天然酵母が育てた贈り物 舞昆ファンサイト応援中

myr**72   2011-11-03 16:17:06 提供:株式会社 舞昆のこうはら

企業紹介

株式会社 舞昆のこうはら

老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!

ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。

ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。

炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。

食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。

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