『舞昆のこうはら』
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株式会社 舞昆のこうはら |
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舞昆根昆布
舞昆のアンパンマンこと富永が
こっそり倉庫から持ち出して作った
根昆布の舞昆!
硬めの根昆布も柔らかに、
果物と昆布の旨味が溶け込んだエキスを使い、
煮汁がなくなるまでじっくり炊き上げました。
肉厚な昆布の芯までお味が染み込んで、
かみ締めるとねっと~りお味が広がり・・・・・・
醤油の風味で口がいっぱい満たされた後に、
まろやかな昆布の旨味がじわっと染み出します。
もっちりした食感がかみ締めるごとにねっとりとなり、
お出汁が後を引く~
思わず口の中につばが沸いてきて、旨味が渾然となって
流れ込んできます。
濃厚さに思わずご飯をかきこみたくなる!!
おかずにもなりそうな、満足感たっぷりの
塩昆布です♪
http://monipla.jp/bl_rd/iid-10985975694dfc78010cffc/m-4ce10a7f337f6/k-2/s-0/
MIA☆ 2011-06-24 21:49:01 提供:株式会社 舞昆のこうはら
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。