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『舞昆のこうはら』

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秘蔵の根昆布大放出!じゅわ~ととろける塩昆布

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とろける根昆布舞昆

天然酵母が育てた贈り物 舞昆ファンサイト応援中毎日欠かさず1食はご飯を食べている我が家ではいわゆる「ご飯の友」のストックが常にあるのですが、「昆布の佃煮」もまたその一つです。でも、今回おためししたのは昆布は昆布でもより健康に良いと聞いたことがある「根昆布」なんです。厚みがあって、噛めば噛むほど昆布の旨みが口の中に広がる…そんな風に想像していましたが、株式会社 舞昆のこうはらさんの根昆布は今まで食べたことのないタイプでした。根昆布舞昆確かに厚みがあって、何度もよく噛んで食べたくなる美味しさ。ひと口ほおばるごとに、昆布の旨みが沁み出してくるような…しかも、信じられないくらいの柔らかさなんです。お好みに合わせて選べるチャートはこちら旦那さまもこの柔らかさと旨み、味わいに驚きながら思わずご飯をおかわりしたほどでした。普段ご飯は「軽く1杯」に決めているので、よほど美味しかったのだと思います。もちろん私もご飯のおかわりをして根昆布舞昆をじっくりと楽しませていただきました。また、株式会社 舞昆のこうはらさんの舞昆はいわゆる「昆布の佃煮」ではなくて北海道道南産の真昆布を発酵熟成させたものなので、健康成分がたっぷり含まれているのだそうです。よりおいしく、より健康に良い舞昆。私も旦那さまもすっかりファンになりました。

莉々   2011-07-19 00:51:34 提供:株式会社 舞昆のこうはら

企業紹介

株式会社 舞昆のこうはら

老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!

ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。

ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。

炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。

食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。

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