モニプラで、昆布の佃煮を使った洋風レシピを考えてみよう・・・そんなイベントが開催されました。企画されたのは「舞昆のこうはら」さん。以前も紹介させて頂きましたが、天然酵母で作られた最高級の商品を開発された企業さんです。＊天然酵母が育てた贈り物　舞昆ファンサイト応援中そのままが一番美味しそうなんですけどネ(笑届いたのはピリッとした明太子の入った舞昆です！！こうはらさんの舞昆自体が美味しいのに、明太子まで入ってるなんて贅沢の極み！！そこで出来たのが３つのメニュー。【明太子舞昆のライスコロッケ】・材料（１人分）　　残りご飯　約１杯分　明太子舞昆　２０g位　カレー粉　適宜　塩こしょう　少々　ニンニク　１片　バター　　大1　パン粉　　適宜　小麦粉　　適宜　卵　　　　適宜・手順　①フライパンにバターを熱して刻んだニンニクを炒めます。　　香りが立ってきたらご飯を炒め軽く塩コショウとカレー粉で味付けし　　ドライカレーを作ります。　②火を止めて細かく刻んだ明太子舞昆を混ぜます。　③出来上がった舞昆入りのドライカレーをコロッケの形に整えます。　④小麦粉を付け、溶き卵にくぐらせてパン粉を付けたら揚げます。　⑤好みでお醤油やソースをかけていただきます。＊ドライカレーでなくバターライスであれば、明太子のピリ辛がより引き立ちそうです。【明太子舞昆ソースのフィッシュサンド】・材料（１人分）　バンズ（好みのパン、写真はソフトフランスをスライスしたもの）　白身魚のフライ　１枚　レタス　適宜　玉ねぎのスライス　適宜　トマトのスライス　１枚　明太子舞昆　　適宜　マヨネーズ　　適宜（明太子舞昆よりやや大目）パンを温める程度にトーストして好きな野菜を重ねていきます。下になるパンにも少し明太子舞昆を塗ります。今回は白身魚のフライも我が家で作りましたがこれはお惣菜屋さんのものでもいいのでは？その場合、あまり味の濃いものではない方が良いです。お醤油味でピリ辛の舞昆とマヨネーズでディップ風にしたものをフライの上にたっぷり乗せるだけ。この組み合わせはとっても相性が良く食パンに乗せてトーストして食べるのも美味しい。最後にトマトのスライスをのせて、思いっきりかぶり付いて食べましょう＾＾【うにと舞昆のごちそうパスタ】たまたまですが、九州の親戚から生うにの瓶詰めが届きました。そうなると、やっぱりうにのスパゲティですよね。・材料（１人分）　スパゲティ　60ｇ　生うに　大２　生クリーム　　大２　塩　少々　黒コショウ　少々　オリーブオイル　適宜　明太子舞昆　適宜・手順　①麺を茹でます。　②麺を茹でる間に、生うにと生クリームをボールに入れてよく混ぜます。　　ソース状になったらOK。　③茹で上がった麺にオリーブオイルをかけて　　生うにと生クリームを混ぜたボールに移します。　　うにのソースに麺をしっかりあえて味付けます。　　刻んだ明太子舞昆をさっと混ぜて、更に盛り付けてます。　　葱をトッピングにしたら出来上がり。　うにの甘みと明太子舞昆のピリっとした辛さが絶妙です！！　葱の風味がさらに爽やかで重くなりがちなうにスパが　あっさりと食べられます。こうはらさんより届いたメッセージによると明太子舞昆は開発者の方の情熱と努力によって、偶然見つけた味からできたものらしいです。商品のバックグランドを知ると、美味しさも１００倍！！また、次回も美味しい食べ方をご紹介しますネ。＾＾贈り物に昆布のおいしさとやさしさを　舞昆のこうはらにほんブログ村

myu-mamu 　 2011-06-03 08:00:00 提供：株式会社 舞昆のこうはら