『舞昆のこうはら』
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先日、モニター当選した「みどりむし入りピリ辛一口椎茸舞昆」が届いた。 みどりむし入りの椎茸と昆布の佃煮と聞いていたので、どんな緑の物体かと興味しんしんで封を開けると、見た目は全く普通の佃煮。 早速ごはんにかけて食べてみると、椎茸と昆布が崩れてなく、しっかりとした具の味や食感が残っており、甘辛さもちょうどよく煮込まれていて、ご飯がガンガン食べられる。みどりむし入りというが、虫らしき食感は全く無く、普通に美味しい佃煮。舞い踊るほど美味しい昆布だから舞昆というネーミングを付けたらしいが、自分は美味しい佃煮は、しみじみと素朴に味わうタイプなので 一人で座って美味しく頂きました。というか、花粉症で体調あまりよくないので、残念ながら舞い踊るほどのエネルギーはない。 これは、みどりむしの栄養などイメージ戦略をうまくやって伝えられれば、もっと売れてもいいのでは。 こうはら本店養宜館様、美味しい舞昆、ご馳走様でした!天然酵母が育てた贈り物 舞昆ファンサイト応援中みどりむしってなーに?こうはらの舞昆
さやた 2010-03-14 15:49:32 提供:株式会社 舞昆のこうはら
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老舗の昆布屋がお客様の声を元に新しい技術をとりいれました 。
なじみの奥さんからの苦情、それはお宅の塩昆布美味しすぎてご飯をお変わりしすぎるから、なんとかして!
ご飯を食べ過ぎると血糖値が気になる。
旦那さんのことを思って奥さんもご飯の
食べすぎをとめたものの、旦那さんは
簡素な食卓に嫌気がさして、外食がちに・・・・・
気づけば返って体調を崩してしまうことに。
ご飯を安心して食べられて、食卓に笑顔が戻りますように、そんな願いから
日本の伝統食品である納豆や味噌をヒントに、大阪府立大学と共同研究して
発酵技術を開発。発酵には果物や健康食材、発芽玄米や桑の葉を使っています。
炊き方は「直火仕込製法」。昔ながらの炭火のとろ火を再現し、
煮汁がなくなるまでじっくり煮込むことで、昆布には養分もうまみも全て余さず
しみこみます。
ホカホカ白ご飯と一緒に食べればうまみがじゅわ~と染み出して、
”舞い上がる”ような美味しさを食卓にお届けします。
食べすぎ、と嘆いていた奥さんも旦那さんもそろってにっこり。
体にやさしい発酵食品だから血圧や血糖を気にされる方にもおすすめです。