みんなのひとこと | 岩手産の乾椎茸「どんこ」１０名様モニター募集

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また、昨今薬機法も大変厳しくなっております。
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岩手産の乾椎茸「どんこ」１０名様モニター募集

お問い合わせ先		株式会社伏高

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イベントへのひとこと

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くーみん77

椎茸すっごいすきです。さらに乾燥しいたけも♪がんばってお料理しちゃいます。　2011/04/19

水玉

傘がひらいていない身の締まった肉厚の岩手産の乾しいたけ「冬菇（どんこ）」の独特の食感と風味を是非味わいたく応募しました。シイタケ大好き我が一家。「冬菇（どんこ）」料理に腕をふるいたいです！！　2011/04/19

みのり

シイタケは、生も乾も大好きです！　2011/04/19

yuka

干しシイタケ大好きなのでよろしくお願いします　2011/04/19

newyorkyun

乾燥しいたけは、本当に安心できるものしか購入しないようにしています。戻してみたら、実がグニャグニャになってしまうものがあったりして、一応こだわっているつもりです。　2011/04/19

ラフランス

スライスのしいたけはよく購入しますが、丸のままは購入したことがなかったので、商品のことを知りおいしく料理したいと思います。　2011/04/19

hiro

肉厚でおいしいんですよね。。美味しいけどなかなか高くて買えない・・・＾＾；　2011/04/19

そものしん

伏高さんこだわりの『真っ当な食材』、【どんこ】をぜひ味わってみたいです。　2011/04/19

りくママ

椎茸大好き♪　是非、色んな料理に挑戦してみたいです。　2011/04/19

綾乃みあ

おいしいどんこをいただきたいです！干椎茸だいすきなんです。あのだしの風味がたまりません。にゅうめんにしておいしくいただきたいと思いました。伏高さんの本がえしをどんこのだしでわって作りたいです。　2011/04/18

シロ

肉厚でとってもきれいな切れ込み具合が美味しいこと間違い無しですね！ぜひお料理に使ってみたいです！！　2011/04/18

さくら

どんこ椎茸とっても美味しいおだしがとれそうで、お料理がたのしくなりそうです！
おだしを取った後の椎茸も肉厚で美味しいでしょうね！
是非食べてみたいです！　2011/04/18

凜

しいたけ大好きです！　2011/04/18

こころ

乾椎茸は食べるために使うことが多いので、ぜひおだしをとるのに使ってみたくなりました！じっくり時間をかけてとったおだしの味はどんなんだろう？このおだしを使った料理もぜひ！旨みも食感も気になる椎茸です。　2011/04/18

わか☆☆

和食大好きな家族のために、美味しいまっとうな椎茸を食べさせてあげたいです！
よろしくお願いいたします。　2011/04/18

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企業紹介

株式会社伏高

「伏高」は、大正７年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できるものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへお届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主　中野克彦

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