『築地仲卸 伏高』
アクセスいただきありがとうございます。大変申し訳ございませんが、当ファンサイトは
モニプラ内でのサービスを終了させていただいております。
終了したイベント、モニターに関するお問い合わせは、下記までお願いいたします。
お問い合わせ先 |
株式会社 伏高 |
---|
モニタープレゼント |
|
---|---|
モニターした感想の |
|
美味しい物が大好きです。料理もすきなので是非モニターさせてください 2011/04/12
干ししいたけは筑前煮を作る時に必ず使いますが、水で戻す時間を考えてどんこは使ってきませんでした。でも、それほど手間をかけてもいいくらいおいしいのなら食べてみたいな・・・。 2011/04/12
どんこはお高くて、普段は手が出せませんが大好きです。 2011/04/12
椎茸ほしいですねぇ 2011/04/12
ぜひ 「どんこ」を使って料理したいです。 2011/04/12
国産のどんこは美味しいですよねぇ☆イイ出汁がでそう♪ 2011/04/12
食べたいです 2011/04/12
当選後商品の感想をブログに書きたいので宜しくお願いします。
2011/04/12
しいたけは常備していないと困る食材。大好きな煮ものには必ず入れる食材です。肉厚でとってもおいしそうな乾しいたけぜひモニターしてみたいです!! 2011/04/12
高野豆腐と一緒に煮て食べてみたい!どんこは肉厚でとにかく好きです。お正月には欠かせませんが、今回のイベントをきっかけに日常使いしたいと思って応募しました。料理をブログで紹介したいです。 2011/04/12
なかなか高くて試す機会がないので、ぜひこのしいたけを使って調理してみたいです。 2011/04/12
椎茸の味、香り大好きです!肉厚なのは触感が楽しみです。 2011/04/12
乾椎茸。やっぱり国産のものは身の厚さがあっておいしいので大好き。 2011/04/12
宜しくお願い致します。 2011/04/12
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦