『築地仲卸 伏高』
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五島うどん大好きです。
あごだしの汁で食べるのが好きです。 2010/11/02
五島手延うどん 大好きで地元のデパートで買って食べてます。細麺の喉越しがとても好きなんですけど(’-’*) 鍋後でもささっと温めた細麺で十分美味しそうです。太麺VS細麺で食べ比べてみたいです。 2010/11/02
小学校から高校まで五島育ちですが『太麺』というのは初耳 2010/11/02
うどんがすごく好きです。鍋にいれたりはもちろんですが、釜揚げうどんにして食べるのがとっても好きです♪熱々に茹でたうどんに卵としょう油、鰹節をかけて混ぜて食べるのが大好きです!! 2010/11/02
おいしそ!!! 2010/11/02
よろしくお願い申し上げます 2010/11/02
お鍋の〆のおうどん、おいしいですよね! 2010/11/02
うどんがすきだぁ~!何があってもうどんうどんうどん。昨日も鍋してうどん食べたよぉ~。五島手延饂飩 太麺で晩御飯を〆たいです。 2010/11/02
お鍋に良くおうどん使います。♪♪(冷凍うどんが多いです。)
(おそば屋ラーメン、素麺を使う事もありますが
おうどんが一番多いです。)
是非、こちらのおうどん使ってみたいです。
(*^_^*) 2010/11/02
コシの強さを試したい!ぜひ我が家の鍋の〆に♪ 2010/11/02
三食うどんでも全然平気なぐらいうどん好きです。独り鍋でうどんすきよくやります。これはヘナヘナにならないっていいですね。 2010/11/02
おうどん大好きです(*^_^*) 2010/11/02
九州が大大好きな私は、五島のうどんも大好きで~す♪手延べうどん、食べたいです! 2010/11/02
ぜひ食べてみたいです♪ 2010/11/02
是非常夜鍋のシメに使いたいです!丁寧にレポートさせていただきます。今までにモニター記事250件以上書かせていただいています! 2010/11/02
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦