『築地仲卸 伏高』
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最近鍋をたくさん食べるのですが、鍋のシメはいつも雑炊なのでぜひ試したいです!! 2010/11/11
うどんといえば…香川には、年に数回行ったりもしますが、うどんの命のコシはどんなものか、気になりますね。五島手延饂飩、試してみたいです。 2010/11/11
鍋の締めでなく、鍋そのものにうどんうを入れ食べるのが我家の定番です。 2010/11/11
うどんも鍋料理も大好きです。その好きな鍋でそれも美味しいうどんが食べられるなんて最高ですね。ぜひチャレンジしてみたいです!! 2010/11/11
この時期、週末はほとんどうどんです。(夏でも冷やしで食べてますが) 2010/11/11
しめのうどん。あぁそれは幸せなひと時。ぜひとも~~!最近ラーメンや雑炊にうつつを抜かしていましたのでここでガツンとうまみプリーズ 2010/11/10
うどん大好きです!やっぱり太麺は食べ応えがあるしいいですよねっ!鍋のシメはうどんに限るでしょ!!ぜひモニターさせて下さい♪ 2010/11/10
うどん大好きです!!これからの時期、夕食で鍋をする事がおおくなるのでぜひ食べてみたいです♪ 2010/11/10
うどん食べたいです(´∀`) 2010/11/10
寒くなってきてなべが美味しいの季節ですね。美味しいものであふれたブログなので美味しく鍋の〆にいただいて記事にします。 2010/11/10
当選後商品の感想をブログに書きたいので宜しくお願いします。
2010/11/10
姉が五島列島に住んでます。饂飩大好きなんで五島饂飩を送ってもらいますが、太麺もあったんですね!うちでは細麺しか食べたことがなく、五島饂飩=細いものだと思ってました。ぜひ鍋の〆につるっと食べたいです! 2010/11/09
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦