『築地仲卸 伏高』
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鍋にはラーメンを作る事が今までは多かったので、
本当においしそうなうどんで鍋のあとに、試してみたく思い、
応募させていただきました。 2010/11/04
これからの季節に嬉しいステキなイベントですね!ぜひ試したい!! 2010/11/04
是非鍋の締めに使ってみたいです 2010/11/03
鍋の〆に食べたい!! 2010/11/03
これからの季節、鍋料理は毎週のように楽しむと思いますが、やはり〆はうどんが多いです。
コシの強い手延べのうどん、ぜひ試してみたいです♪ 2010/11/03
うどん毎週2回以上は食べてます☆コシの強いものに最近出会ってないので食べてみたい!! 2010/11/03
子供は1歳になったばかり。離乳食によくうどんを食べるようになりました。うどんにも色々種類があって、味も全然違うんですね。こちらの手延うどんはどんなお味なのでしょうか?是非、試食させていただきたいです 2010/11/03
絶対当選したいです。頑張ってレポート書くので是非お願いします。 2010/11/03
寒い時期の週末は鍋の確率の高いわが家、ぜひおいしいうどんで〆たいです。 2010/11/03
前の会社の同僚が五島出身で、以前いただきました。
五島饂飩って本当においしいですよね!!
もう一度食べたいです!!よろしくおねがいしますm(__)m 2010/11/03
鍋のしめでもやわらかくならないうどん、すっごい興味あります。 2010/11/03
うどんは大好きな家族です。でも、鍋には入れたことがないような・・・すき焼きには入れるんですがね^^;今度鍋したら〆に入れたいと思います。 2010/11/03
鍋の締めには絶対うどん!ぜひ参加したいです!! 2010/11/03
がんばれ 2010/11/03
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦