『築地仲卸 伏高』
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株式会社 伏高 |
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朝早くもものおトイレで起こされる 公園に散歩していた夢をみていたのに 秋晴れの今日は散歩日和だね まだまだ、現役の【エイリアン スタンパー】履いて自転車で公園に行く、お決まりの夢だけどね 今日は夢の中も秋晴れの天気だったので気持ちよかったんだけど眠い目でももの「お… 2010/11/02
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株式会社 伏高様が、五島手延饂飩 太麺のモニターを募集されています〓〓五島手延べうどん鍋のシメにお試しください 「五島手延饂飩 太麺 」20名様モニター募集 2010/11/02
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父の容態も不安が取り除かれ、安心したり、秋になったりで、食欲が激しく刺激されていますダイエットも佳境だというのにここにきて足踏み状態です…プチ断食しようかな…なんて考え中さて、友達がチケットをもらったということで、映画を観てきました「告白」2009年本屋大賞に輝いた湊かなえの同名ベストセラー小説… 2010/11/02
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モニタープレゼント内容 五島手延饂飩 太麺 日本の西端、五島列島に遣唐使の時代から受け継がれている「手延技法」で丁寧に 仕上げられたコシの強いうどんです うどんは小麦粉と塩で作ります小麦粉は小麦の胚乳と呼ばれる部分を粉にしたもの ですが、胚乳の中心になる程、良質の小麦粉になります例えれ… 2010/11/02
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気持ちだけは常にあるの…!(≧∀≦) でも疲れてくるとどうにも女子なのを忘れて、トンカツ定食10分で食べちゃったり、疲労回復に梅のお湯割(ホントにお湯)をグビッと飲んだり…しちゃうんだよなぁ…(公 )なので来年こそは! 「女子度をあげる★」を目標に掲げる! 掲げるだけじゃなくて行動も! いろいろ… 2010/11/02
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今日のパンは 地元スーパーにて購入、山崎製パンの『かぼちゃのバームクーヘン』ですヘ(゚∀゚)ノ ディズニーとヤマザキの10月のハロウィン限定コラボ商品 去年もこのシリーズ出てましたよね 多分毎年恒例かも(∀) パッケージはドナルドです ハロウィンは2日オー… 2010/11/02
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦