『築地仲卸 伏高』
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自炊大好きサラリーマンとして、貝柱はダシ用でいくらあっても足りません。もし当選したら、美味しさなどブログやツイッターでしっかりレポートします! 2011/01/16
オホーツクの干貝柱は美味しそうなので是非食べてみたいです。干貝柱はお水で戻すとすごくいいお出汁が出るので戻し汁と貝柱を使ってお料理を作りたいです。 2011/01/16
使ってみたいです。 2011/01/16
干貝柱が当たったら、郷土料理の「こづゆ」を作りたいと思います。
いつも貝柱が高くてなかなか作れないので、美味しい「こづゆ」を作って
みんなで食べたいで~す☆ 2011/01/16
モニターに応募して当選してみたいですね? 2011/01/16
居酒屋をやっています、干し」貝柱を使った料理をつくり
お客さまに食べてもらいたいですね。 2011/01/16
伏高さんの企画、毎回応募してます。とても美味しそうで毎回 よだれがでそうです。ご縁がありますように~ 2011/01/16
貝柱の旨みはそのまま食べるも良し、料理に利用するも良しで最高の品です、ただ価格が高いので試せない商品の購入は躊躇してしまいます…ぜひリピーターにしてくださいww 2011/01/16
貝柱って高級なイメージありますっ!美味しいですよねぇ☆想像しただけでジュルっとしてしまう笑 2011/01/16
網走生まれです 2011/01/16
おいしそうな干し貝柱…
是非モニターしてみたいです
そのまま食べてもおいしそう
調理にも使ってみたいです 2011/01/15
ぜひモニターさせていただきたい!!と思いました。ぜひ、よろしくお願いします。 2011/01/15
つまみとして食べる貝柱。いろんな料理にアレンジできるのであればチャレンジしてみたいです。 2011/01/15
わ~!気になる商品ですね~。
素敵な商品!是非是非モニター参加したいです。
どうかよろしくお願いいたします 2011/01/15
干し貝柱の美味しい料理を作りたいです。 2011/01/15
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦