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『築地仲卸 伏高』

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お問い合わせ先 築地仲卸 伏高 株式会社 伏高

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【Instagram投稿モニター】手軽に本格派「麺でおいしい食卓「鴨汁つゆ」

正田醤油株式会社

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\リール動画投稿モニター様募集/話題のスーパーフード✨アマニを香ばしくローストした「ローストアマニ粒 40g×2袋」30名様募集♪

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\レンジでチンするだけの簡単ワンプレートごはん/食べたい時にすぐ食べられる✨「ニップンの冷凍プレート2品」モニター30名様募集♪

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【動画投稿募集】レンジでチンするだけの簡単ワンプレートごはん✨「よくばりワンプレート人気10品大満足セット」モニター15名様♪

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枯節と荒節を食べ比べて下さい。プロ仕様の鰹節2種類(枯節と荒節)20名様モニター

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鰹荒仕上節の削節(100g)&かつお荒節の削節(100g)

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イベントへのひとこと

子供が小さいので、できるだけ安全安心なものを食べるように心がけています。出汁もおいしいものを自分でとって使いたいと思っています。 2010/10/04

ほしいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいい!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 2010/10/04

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最近はめったにダシをとることがなくなりましたが、とっても興味があります。味王ですから。 2010/10/04

是非試したいです 2010/10/04

離乳食中なので、出汁取りは必須!!いつもコスパで煮干しで出汁をとっていますが、できるなら鰹節でとりたい~!味覚がわかるときに、良い物を味わってもらいたいな☆ 2010/10/04

鰹節の味比べ参加させてください!(*・ω・)/ 節で取ったお出汁で作る煮物は大好きです!どちらの味がより自分好みかも知りたいので、よろしくお願いします!(*^∀^*) 2010/10/04

鰹節はダシを取る時も、料理の味を一段上げたい時も使用します。風味、味、共に大好きです。枯節は使用した事が無いので、使用した事が無いので、是非使用したいです。 2010/10/04

鰹節大好きでおだしはもちろん色んな料理に使うのですぐなくなってしまいます。ぜひ食べてみたい!! 2010/10/04

mai mai

鰹節は、削りたてをそのまま食べるのが好きです。ぜひ、試してみたいです! 2010/10/04

かつぶし、もともと好きなので、あたったらなにに使おうかなーと...
シンプルにごはんのともか、
冷奴に...だしよりそのまま食べたい感じ。 2010/10/04

もうすぐ離乳食作りが始まるので、おだしなど今までの食事を見直したいと思っています。 2010/10/03

だしは毎日取っています。食べ比べしてみたいです 2010/10/03

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鰹節大好きなので、試したいです! 2010/10/03

かつおぶしけずりぶしとかつおけずりぶしの2種類があるなんて知りませんでした。だから両者の違いは全然わからない。その違い自分の言葉で伝えたいです。
 2010/10/03

かつお節でとったお味噌汁が食べたいです。食べ比べ興味あります 2010/10/03

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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