『築地仲卸 伏高』
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カルシウムを沢山摂りたいと思います 2010/07/27
お菓子を食べるより身体にいいので是非子ども達のおやつにほしいです。 2010/07/27
是非試してみたいです! 2010/07/27
骨を丈夫にしたい! 2010/07/27
カルシウムたっぷりで、おつまみやおやつ感覚で食べられる小魚を妊娠しているので積極的に食べたいと思っていたので、是非食べてみたいです。 2010/07/27
煮干しを食べてたくさんカルシウムをとりたいです!! 2010/07/27
この機会に…煮干しデビューしたいです。 2010/07/27
体に良い、にぼし!大人になったら食べる機会もなくなってしまいましたね。試してみたいです!! 2010/07/26
煮干大好きです!!家にあれば必ず食べます。
でもなかなか家にないのでぜひモニターしたいです!!!!! 2010/07/26
おいしそう^^おやつに食べたいです★お魚大好き♪ 2010/07/26
子供の頃におやつに食べてた記憶あります・・・。 2010/07/26
煮干はふるさとの味。でも最近は粉末ダシのお世話になってます。でもダシだけなんてもったいない。上等な煮干でオイルサーディンを作ってみるつもりです!! 2010/07/26
お酒にも合いそうですし、口寂しい時にもいいですね。あごが鍛えられそうです^^よろしくお願いします。 2010/07/26
これならカルシウムもとれて体に良さそうなおつまみになりそうです! 2010/07/26
モニターなりたい 2010/07/26
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦