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『築地仲卸 伏高』

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お問い合わせ先 築地仲卸 伏高 株式会社 伏高

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【Instagram投稿モニター】アレンジレシピ募集「タバスコブランドグルメパートナー ホットケチャップ」

正田醤油株式会社

20

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毎日の健康に!油っこいお食事などのお供に!漢方屋さんの作った黒烏龍茶【インスタモニター11名様募集】

井藤漢方製薬株式会社

11

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\リール動画投稿モニター様募集/話題のスーパーフード✨アマニを香ばしくローストした「ローストアマニ粒 40g×2袋」30名様募集♪

株式会社ニップン

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\レンジでチンするだけの簡単ワンプレートごはん/食べたい時にすぐ食べられる✨「ニップンの冷凍プレート2品」モニター30名様募集♪

株式会社ニップン

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素材の持ち味を十二分に引き出す「五島灘の甘い一番塩」100名様モニター募集

モニタープレゼント

五島灘の甘い一番塩(試食用15gパック) 

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参加したみんなの投稿

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モニプラ さんにて、当選しました 五島灘の甘い一番塩(試食用15gパック)です 伏高さんから送られてきたパンフレットを参考に、お塩の紹介です 日本の西端に位置する五島列島で、海塩でお塩をつくっています 五島灘の澄みきった海水を汲み上げ、 風力と火力のみを利用してじっくりと煮詰め、 約… 2011/09/09

モニプラさんで初モニターです 築地仲卸 伏高ファンサイト応援中 さっそく一口舐めてみました確かに家にある塩より少し甘い気がしました食パンを作 2011/09/08

築地仲卸 伏高ファンサイト応援中 素材の持ち味を十二分に引き出す「五島灘の甘い一番塩」 まずは、”塩結び”にしていただきました 塩のとがった感じが全く無くて、むしろ甘い お米の甘みもあるので相乗効果で、チョッピリ半減してしまっている気もしましたが 美味しくいただきました 次に、… 2011/09/08

築地仲卸 伏高ファンサイト応援中 おはようございますぴよこです モニプラさんで当選した、美味しいお塩を紹介したいと思います <五島灘の甘い一番塩> 商品はコレです いつも使っているのは、粗塩です 良くも悪くもなく普通に使っていました 商品を開けて、味比べをしてみました お… 2011/09/08

珍しいお塩をいただきました早速、じゃがバタにしていただきましたhttp//wwwfushitakacom/2nd/cchoumiryou3html塩の辛さに四角さがないので、食べやすいじゃがいもの甘さをうまく引き立ててくれます一時間かけて蒸したかいがあったーじゃがいもと相性バッチグ… 2011/09/07

築地仲卸 伏高ファンサイト応援中 待っていたお塩がやっと届きました このお塩の紹介を少し 五島灘の澄みきった海水を汲み上げ、風力と火力のみを利用してじっくりと煮詰め、約20%ものミネラルを含んでいる甘みがある優しい味わいの塩に仕上げています 海水を煮詰めてゆくと塩の結晶… 2011/09/07

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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