『築地仲卸 伏高』
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極細そうめん、気になります! 2010/07/09
夏にそうめんは欠かせません。素麺つゆは、自家製の万能だしを作っています。 2010/07/09
そうめん大好きです!!
ぜひ素麺を食べて夏を乗り切りたいです!! 2010/07/09
夏はすぐにゆだるそうめんがいいなぁ♪ 2010/07/09
素麺、夫婦・1歳の子供みんな大好きで消費激しいです(笑)夏は冷やしそうめん!冬はにゅうめん!!1年中素麺大好きです!!! 2010/07/09
そうめん大好き!毎日食べられます! 2010/07/09
素麺が大好きです☆夏はもちろんですが、冬はにゅうめんとして温かい食べ物として食べています!大好きな麺類だし、何より極細の素麺というところに興味があります!大好きなので美味しければ続けて食べたいです☆ 2010/07/09
美味しいそうめんが食べたいです(*^_^*) 2010/07/09
そうめん食べて夏バテ解消!! 2010/07/09
そうめん大好き!夏にはかかせません☆ 2010/07/09
夏はやっぱり素麺です! 2010/07/09
夏になると必ず食べたくなります!
暑い夏にかかせないです。 2010/07/09
素麺大好きです、TVできな粉と素麺でデザートとして食べてたのが美味しそうだったので
やってみようと思ってます。 2010/07/09
麺類はなんでも好きだけど奈良出身の夫は夏には素麺食べたがります。極細なんてのど越しよさそう~! 2010/07/09
「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦