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『築地仲卸 伏高』

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超マイナーだけど、本当に細くてコシがある 「淡路素麺 極細」20名様モニター募集

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イベントへのひとこと

家族全員そうめんが大好きですが、特に3歳半の娘がそうめんが大好きなので、常に家には年中そうめんを常備しています。週に1~2回はそうめんを食べている我が家。神戸に住んでいますが淡路島のものは初めてです。 2010/07/15

素麺♪ダイスキですー^^
夏だけでなく冬もにゅうめんなどにして頂いてます♪ 2010/07/15

是非そうめん食べたいです☆
よろしくお願いします☆ 2010/07/15

夏は素麺ですね♪ 2010/07/15

細くてコシがある麺を味わってみたいです! 2010/07/15

今日スーパーで素麺コーナーに足をはこんだのですが、食べるならおいしいものが食べたいので応募しました。 2010/07/15

コシがある麺が大好きなので、ぜひ食べてみたいです 2010/07/15

参加条件にばっちり当てはまります。当選しましたらブログ紹介頑張ります。よろしくお願いします。 2010/07/15

夏は、『そうめん』がいいですね~。淡路島って美味しいものが多いですね。 2010/07/14

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夏は冷やし、冬はにゅめん、年中我が家はそうめんが大活躍してます。育ち盛りの子供3人はそうめんでつくる料理は大好きでいつもお替りしてくれて作るこっちも大喜びしてます。ブログで紹介させてください。 2010/07/14

素麺大好きです。ひとりで3束は軽く食べてしまいます。今年はサラダ麺にして食べるのがマイブームでちなみに去年はソーミンチャンプルーでした。細いめんだったらダシがよくからんで美味しそうですね。 2010/07/14

お素麺大好きです。そのまま食べるだけでなく、最近は、夏野菜をのせて頂く食べ方にはまっています^^是非よろしくお願いします。 2010/07/14

美味しい麺が食べたいです! 2010/07/14

素麺は、大好き!夏だけじゃなくて、冬でもにゅうめんにしたりして食べるくらいに大好きな麺類の1つです!!この夏は、具沢山の素麺で夏バテ知らずになりたいでーす♪ 2010/07/14

我が家に素麺は欠かせません!!大好きなのでよろしくお願いします。 2010/07/14

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企業紹介

株式会社 伏高

「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。

ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。

正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。

しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。

伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。

そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。

「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。

このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。

伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。

三代目店主 中野克彦

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