『築地仲卸 伏高』
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株式会社 伏高 |
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モニプラさんの案件です 株式会社伏高さんより、 幻のうどん「五島手延饂飩 細麺」のモニター募集です 【以下抜粋】 日本の西端、五島列島に遣唐使の時代から受け継がれている 「手延技法」で丁寧に 仕上げられたコシの強いうどんです うどんは小麦粉と塩で作ります 小麦粉は小麦の胚乳と呼ばれる部分… 2011/06/10
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ちょっと最近ハマってるお菓子をご紹介します セブンイレブンで売ってる極上のひとくちシリーズの『フィナンシェ』です 母親が大好きで、影響されてハマりましたww よくパンコーナーの横にバウムクーヘンやパウンドケーキと一緒においてあります 大きさはそんなに大きくはないんですが、お値段はそこそこしま… 2011/06/08
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幻のうどん 「五島手延饂飩 細麺 」10名様モニター募集上記イベントに参加しています♪夏に向けて麺類は欠かせませんねぇ♪かをりんは、麺類と言えば、 ★「パスタ」「中華麵」「素麺」「うどん」「蕎麦」★ が思い浮かびます主人好みは、福岡出身らしく「ラーメン」で、かをりんは「うどん」ですぅ♪… 2011/06/07
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今日は、区の母親学級に行ってきました やっぱり、9ヶ月は私だけ 5ヶ月の人も多くて、ちょっと反省 でも、産院が同じ人がたくさんいたし、 近所の人もいて、楽しかったなぁ 急遽、産婦人科医の先生が来れなくなっちゃって お話が聞かれなかったんだけど、 雑談の時間がたくさんあった それはそれで… 2011/06/06
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昨日のモニプラ 応募は、 ㈱伏高 の五島手延べうどん 夏の麺は、冷たく食べるのがいいな モニター数10名6月16日締め切り 幻のうどん 「五島手延饂飩 細麺 」10名様モニター募集 ランキングに参加してますここもぽちっと押して下さいマセ 2011/06/06
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おはようございます、たかやです今日は日曜日勤務で明日は通常勤務です昨日の夕方は六浦食べ歩き隊4名、さしみの店さかなやでお通しの生シラスユッケ、刺身盛り合わせ、生シラススープ、 下北産ふじつぼ、 生シラスかき揚げ、鎌倉野菜サラダ、おしんこ、葉山牛炙り(A5)、海鮮ピザ、生シラスかき揚げなどを楽しみ… 2011/06/05
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築地仲卸 伏高様が、五島手延饂飩 細麺(200g)のモニターを募集されています〓〓幻のうどん 「五島手延饂飩 細麺 」10名様モニター募集 2011/06/04
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幻のうどん 「五島手延饂飩 細麺 」10名様モニター募集 うどん 手延べうどん 五島うどん 五島手延べうどん 築地仲卸 伏高 五島手延饂飩 細麺 日本の西端、五島列島に遣唐使の時代から受け継がれている 「手延技法」で丁寧に 仕上げられたコシの強いうどんです うどんは小麦… 2011/06/04
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「伏高」は、大正7年、祖父、中野高介により、日本橋の鮮魚仲卸として始まりました。
関東大震災の後、中央卸売市場が現在の築地に移転したのを機に、鰹節仲卸となり 主に飲食店様への鰹節、昆布、煮干等、海のだしの卸売を生業としています。
ホームページでは、私自身が「真っ当な食材」と納得できる ものだけを選び集めて販売しています。
正直な話、私が選んだ「真っ当な食材」は、価格だけを比べれば、 世間一般に販売されているものより高くなります。
しかしながら、その分、原料は厳選した素材を使っていますし、 職人はきちんと丁寧に仕事をしています。「価格の差」以上の感動が味わえる食材を品揃えしています。
伏高は「真っ当な食材」をつくる製造家を応援しています。
そして「真っ当な食材」を求めて下さるお客様を大切にします。
「日本の食文化を守りましょう」なんて偉そうなことは考えていません。 ただただ、旨い物を食べた方が人間は幸せだと思っているだけです。
このままでは日本の伝統的な製造家が姿を消し、「真っ当な食材」は絶滅してしまいます。
伏高は、昔ながらに丁寧につくられた食材をお客様のもとへ お届けすることで、子や子孫の世代まで本当においしいものを伝え残していきたいと思っています。
三代目店主 中野克彦