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こだわり「塩麹」のインスタ投稿モニター20名様募集!

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. #パスタランチ 🍴 #豚肉と小松菜と茄子のパスタ 🍴 #自家製サラダチキン のサラダ 🍴 くるみとレーズンの #自家製パン 有り合わせで適当に作った #ワンパンパスタ 🍝 パスタは別茹ですることなく、フライパン1つで。 #自家製 のくるみとレーズンがたっぷり入ったパンは、薄切りで。 そして、サラダには自家製の #塩麹サラダチキン を手で裂いたものをトッピング🎵 【塩麹サラダチキン】 ①鶏むね肉(1枚300g)は皮と脂を取り除き、全体ををフォークで刺して塩麹(大さじ1強)を揉みこんで、保存袋に入れ冷蔵庫で一晩おく。 ②鍋に湯を沸かし、なるべく空気を抜いた①を入れて袋の口を持って揺らし、表面全体がまんべんなく白くなったら火を止める。 (この時点では、中まで火が通ってなくてOK) ③袋に水が入らないように(袋の上を外に出して鍋のフタで挟むように)鍋のフタをして、そのまま1時間半ほど放置する。 ④袋の中にたまった汁が、透明になっていれば中まで火が通っているので、袋ごと氷水にとって急冷する。 (袋の中に水が入らないように注意! もし汁が濁っていればもうしばらくおいてから) ⑤完全に冷めたら冷蔵庫へ。 #塩麹 で漬け込んで #低温調理 することで、鶏むね肉もパサつくことなく #柔らかジューシー な仕上がりに💕 今回はシンプルに塩麹だけですが、一緒にブラックペパーやローズマリーなどお好きなハーブを加えて漬け込んでもいいですよ😉 #サラダチキン は #作り置き しておくとそのまま薄く切って食べたり、サラダや和え物に手で裂いて加えたり... また他のお料理に使用することもできます😉 いつも塩麹は手作りしているのですが、もうなくなりそうだったので作らないないと❗と思っていた矢先に u0040hoshisan_official 様からいただきました。 グッドタイミング👌 塩味もまろやかで、とっても使いやすく、既にヘビロテ中😁 #PR #ホシサン株式会社 #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #monipla #hoshisan_fan #おうちごはん #おうちランチ #発酵食品 #発酵調味料 #簡単レシピ #簡単アレンジ #アレンジレシピ #おうち時間を楽しむ #暮らしを楽しむ #おうちごはんLover #時短レシピ #時短料理 #料理好きな人と繋がりたい #ホシサン #monipla #hoshisan_fan

masa   2022-05-02 09:31:13 提供:ホシサン株式会社

企業紹介

ホシサン株式会社

創業明治39年、九州くまもとの老舗みそ・醤油醸造元ホシサンです。九州ならではの「麦味噌」や「あまくち醤油」をはじめ、デコポンをつかった「火の国ぽん酢」など、個性豊かな調味料を製造しています。

オフィシャルサイトリンク

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