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子供の頃は「ゆりね」ってそんなに好んで食べなかったのですが、大人になってから好んで食べる様になりました。
茶碗蒸しに入れたりホイル焼きにしたり、炒めたり…と使っていますが、今年に入ってからはよく食べているのが、炊き込みご飯です。
干し貝柱と合わせたり、五目ご飯の具にしたりと色々なのですが、今回の炊き込みご飯はゆりねが主役のさっぱり系の炊き込みご飯。
基本が塩味なので、とても簡単でシンプルなお味です♪
続きでレシピを紹介していますので、良かったらご覧下さい。
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■ゆりねとひじきの炊き込みご飯
<2合分>
米:2合
水:米と同量~1.1倍程度(好みで調整して下さい)
酒:大さじ1
梅干し(大きめのもの):1個(大きさによって調整)
芽ひじき(乾燥タイプ):大さじ1
切り昆布:3~4cm分
塩:少々
1.米は洗ってザルに上げておきます。
2.米と残りの材料を合わせ30分~1時間吸水させ、いつも通りに炊きあげます。
3.炊きあがったら梅を潰しながらしゃもじで混ぜあわせます。
私はこれに醤油胡麻をかけて食べるのが好みなので、ご飯そのものにはさほどしっかり味をつけておらず、他のおかずとも合わせ易くしています。
塩の量はお好みでどうぞ^-^
この日のお弁当は、こんな感じでした。
そして今回のご飯には、雑穀の他ハウスウェルネスフーズさんの強化米「ごはんでファイト」が入っています。
お米は七分づきと五分づきのものをミックスしたものを使っています。
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ゆりぽむ 2012-03-15 08:49:35 提供:ハウスウェルネスフーズ株式会社
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