デザートだけじゃない！お料理にも使えるゼラチン、アガーを使ったレシピ募集★

よく寒天とゼラチンを比較されますが！寒天は、海藻が原料。ゼラチンは主として牛骨および牛皮、豚皮を原料としているそうです。ゼラチンには、コラーゲンが豊富に含まれていますと言うことは美肌効果も得られると言うことですね(*＾艸＾*)そしてタンパク質を効率よく摂れることでも有名！サプリメントも良いですが、出来れば自分で手作りのお料理でコラーゲンなどを摂取したいですね☆彡寒天もゼラチンもよく使いますので常備してあります。用途で使い分けしています～タンパク質を上手に摂ってコラーゲンでアンチエイジング。今日は、そんな便利なゼラチンとアガーで美味しいお料理♪使っているのは、新田バイオラボさんのゼラチンとアガーです！みなさんご存じでしたか？寒天とゼラチンのいいとこどりしたクールアガー粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」海藻から生まれたゼリーの素。海藻抽出物（カラギーナン）と豆科の種子精製物（ローカストビーンガム）を主成分としたゼリーの素（ゲル化剤）です。ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、弾力感のある食感とクリアーな透明感が特徴です。ふやかす手間不要、軽く煮るだけ（80度～70度）。●名称 ： 食品添加物（ゲル化剤製剤）●内容組成 ：　ローカストビーンガム（マメ科の種子抽出物）カラギーナン（海洋抽出物）、リン酸カリウム、ぶどう糖普段のお料理やスイーツ作りにはニューシルバー顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」味や匂いが少なく汎用性が高い高級ゼラチンです。独自製法によりふやかす手間なし、直接お湯に振り入れて溶かせます。ゼラチンは純粋なたんぱく質の補給にも適しています。●名称 ： ゼラチン●原料由来 ：　牛骨・牛皮※牛の骨から抽出・精製するゼラチンは、純度が高く透明でゼリー強度が高いことが特徴です。なおっちは、毎日の炊飯にゼラチンを入れて炊飯しています炊飯時に大さじ１のゼラチンを入れてるだけで特別な事をしなくても、エイジング食が完成！臭いなどもないので、普通のご飯と変わらず頂けます！ゼラチンふりかけ（中華風）ネットを参考に作ってみました。参考にしたのは、こちらのサイトhttp://matome.naver.jp/odai/2139246991053427801/2139247470557081703材料・粉ゼラチン…15ｇ・すりゴマ（白）…50ｇ・ガーリックパウダー…12ｇ・七味唐辛子…3ｇ・塩…15ｇ結構大量に出来ました（笑こちらはめんつゆに入れたり、色々アレンジして食べられるので便利です。作り置きして、色々なお料理に使っています。素麺を頂き時に、このゼラチンふりかけを使ってみました(*＾艸＾*)めんつゆは温めます。そこへ大さじ１のゼラチンふりかけを入れてかき混ぜると完成です。つゆが麺に絡んで美味しさUPですよお次は、めんつゆジュレゼラチン５gを使います。　計量して50ccのお湯でゼラチンを溶かします。こちらにめんつゆ350ccを入れて混ぜます。後は、バットに入れて冷蔵庫へ。固まったら、フォークなどでジュレ状にして下さい。冷しゃぶサラダなどに最適ですデザートにアガーを使ってみました。牛乳450ccにアガー5gフリーズドライの苺を加えて、冷やし固めます。その上には、手作りジャム。丁度良い硬さで、美味しく頂きました。寒天って余り使わないって方も多いでしょうけどお料理やデザート作りに便利です(^^)vアガーで食べるガスパチョトマトジュース350ccお好きな野菜：適量アガー　小さじ1と1/2トマトジュースに砂糖ふたつまみ・レモン汁・オリーブオイル各大さじ１　にんにく小さじ１を入れて温めます。粗熱が取れたら、刻んだ野菜（玉葱・きゅうりなど）を入れて混ぜ型に入れて冷やします。固まったら、飾りようの野菜をのせて完成です。色目も綺麗で、暑い時期に食べたいガスパチョです❤家族は、どのお料理も美味しいと(*＾艸＾*)喜んで食べてくれました！！！苺のデザートは、特に大好評で・・・これ、寒天で出来てるの？とみんなびっくり(*ﾟДﾟ艸)ゼラチンも寒天も常備しておくと役立ちます使い勝手が良くて、直ぐに溶けるし溶け残りも全くなし！癖もなくて、嬉しいですね。お料理やデザートに使うだけでタンパク質やコラーゲンが簡単に取れてしまいます。後ダイエットメニューに寒天はお勧めゼラチンとアガーの詳細ですゼラチンは温度が低くてもしっかり溶けて調理が出来るので嬉しいですね(≧▽≦)ホイップクリームを見栄え良く作るのにもお勧めアガーは、早く固まるのでお急ぎ調理にお勧め。崩れにくく、つるっと滑らか❤みなさんも、このアガーとニューシルバーを使ってスイーツやお料理を作ってみませんか商品の詳細は、こちらコラーゲンの株式会社ニッタバイオラボさんにはコスメやサプリも豊富にあります～是非チェックしてみて下さいね企業紹介株式会社ニッタバイオラボ株式会社ニッタバイオラボは、ゼラチン・コラーゲン原料の国内シェアトップを誇る新田ゼラチン株式会社の子会社として、皆様に安心・安全で高品質な商品を販売しています。現在、コラーゲンの良さをお伝えする商品として、コラーゲン補給食品、コラーゲン飲料、コラーゲン化粧品を展開。皆様の明日の美と健康のために、より良いコラーゲン商品を企画販売してまいります。コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中

なおっち 　 2016-05-24 17:23:59 提供：新田ゼラチンダイレクト