ニッタバイオラボの『ニューシルバー』と『クールアガー』。 顆粒タイプのゼラチン(ニューシルバー)と粉末タイプのゼリーの素(クールアガー)です。 クールアガーを使って、コーヒーゼリーをつくってみました。 今回は粉末のコーヒーを使い、少し濃いめ(苦め)にしました。お湯にコーヒーの粉とクールアガーを入れてよく混ぜたら、容器に入れて冷やすだけ。 ぷるんぷるんのゼリーです。 ミルクもかけてみました。 粉末タイプなので、作りたい時に作りたい分だけサクッと作れるのも、クールアガーの良いところ。一度に沢山つくることも、少人数分つくることも可能です。 ゼラチン・アガー活用術というレシピ本もついていました。ゼリーやデザート等のいつもの使い方ではないものが沢山載っていたので、早速トライ。 主にはこちらのニューシルバーを使ってみました。 まずは、お米を炊くのに入れてみました。いつもは他のコラーゲンパウダー(こちらもニッタバイオラボの商品です)を入れるのですが、今回は代わりにニューシルバーを。 冷めてもつやつやの美味しいご飯になりました。特に良いなと思ったのが、玄米ご飯です。どれだけ時間が経っても本当にパサパサしません。温め直した玄米ご飯でも、できたてのようにもちもち・パラパラ新鮮で以後、必ず入れるようになりました。 こちらはチャーハン。いつも以上にパラパラの美味しいチャーハンができあがりました。ご飯一膳分に対して、ニューシルバーをササッと(小さじ1くらい?)かけただけです。 ホワイトシチュー風スープ。野菜もお肉も柔らかくなり、とろみ具合も増しています。こちらもいつもの材料&手順に、ニューシルバーを少々加えただけです。 沢山つくったので、翌日は余った具材をリメイクして、煮物風に。更にとろとろになりました。 食感が良くなる、冷めても&温め直しても美味しい、というのが何とも魅力的です。平日の帰宅後はバタバタなので、基本は朝に全て準備をする我が家には大助かり。その他、週末の作り置きレシピにも必ず加えるようにしています! コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中
LiLi 2018-03-13 05:19:08 提供:新田ゼラチンダイレクト
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