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顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」・粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」 使ってます♪
顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」 粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」を使ってます顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」味や匂いが少なく汎用性が高い高級ゼラチンです。独自製法によりふやかす手間なし、直接お湯に振り入れて溶かせます。ゼラチンは純粋なたんぱく質の補給にも適しています。粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」海藻から生まれたゼリーの素。海藻抽出物(カラギーナン)と豆科の種子精製物(ローカストビーンガム)を主成分としたゼリーの素(ゲル化剤)です。ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、弾力感のある食感とクリアーな透明感が特徴です。ふやかす手間不要、軽く煮るだけ(80度〜70度)。ニューシルバーは使いやすい顆粒タイプ。同封されていたゼラチン・アガー活用術で紹介されていた「簡単ごま豆腐」をアレンジし、このニューシルバーを使って豆乳だし豆腐を作ってみました。豆乳400? に液状のこんぶだしを適量まぜ、ニューシルバーを大さじ5ぐら入れて作ってみました。固めにできたので、次はニューシルバーの量を減らしてみます。クールアガーはサラサラの粉で、こちらは煮溶かしが必要です。同封されていたゼラチン・アガー活用術で紹介されていた「水ようかん」をアレンジし、小豆缶100gに水120cc、クールアガーを小さじ1強だけ使い羊羹を作ってみました。砂糖や塩は使わなかったので、素材の味が生きた素朴な味で美味しかったです(*^^*)ニューシルバーもアガーも、少ない材料で簡単に美味しく料理やデザートができるので、凄く便利ぜひ常備しておきたいです顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」 粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」が気になる人はぜひチェックしてみておススメです▼ ▼ ▼コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中
なつき 2018-11-14 00:00:00 提供:新田ゼラチンダイレクト
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新田ゼラチンは、1918年創業のゼラチン・コラーゲンの原料メーカーです。高品質なコラーゲン補給食品、コラーゲン飲料、コラーゲン化粧品で皆様の“未来のありたい姿”を叶えるお手伝いをいたします。
~11月11日