これは使える！ゼラチン、アガーで美味しく健康に！デザートと料理レシピ募集★

皆さんは普段からゼラチンを使っていますか？ゼラチンと言えばゼリーやチーズケーキ等お菓子作りで大活躍ですよね。しかし、・ゼラチンは水でふやかさないといけないので、なかなか使いにくい。・お菓子のレシピばかりで普段使いしにくい。という悩みをお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。本日はそんな悩みを持つ方にぴったりな商品をご紹介します。ニューシルバーとクールアガーです。ニューシルバーはゼラチンで、クールアガーはアガーです。皆さんはゼラチンとアガーの違いをご存知でしょうか？ゼラチンの原材料は動物の骨や皮の動物性たんぱく質で、コラーゲンたっぷりて糖分・脂肪分ゼロで低カロリーなのが特徴です。そのため、美容と健康にとっても良いです。一方アガーは海藻から抽出しているので、食物繊維を含んでいて、無色透明、無味無臭なのが特徴です。原材料が違うため、使い方も異なります。今回は特徴を掴みながら、使ってみたいと思います。まずは、ゼラチンであるニューシルバーから使います。ニューシルバーはゼラチンなのに事前にふやかしが不要な便利な商品です。そのため、45℃以上の温水等に直接振りかけて使います。ゼラチンは、一般的な固めるという特徴以外に、コクやツヤ出し、膜を作る、接着する、水分を保つ、泡を保つ、食感を変えるがあるんです。今回は明太子パスタに混ぜてみました。使い方は1人前1gと覚えてください。ニューシルバーを混ぜると、混ぜやすくツヤツヤ、コクもアップします。私はチーズが好きなので、クリームチーズをトッピングしてあります。また、冷めてもしっとり麺も切れにくくプリプリしているので、焼きそばやチャーハンに混ぜて、お弁当に持っていくのもオススメですね。他にも、炊飯時に1号1gの割合で入れるとふっくらつやつやに仕上がり、知らず知らずにコラーゲンも摂取できるから特に女性は嬉しいですよね。また、最近話題になっているシチューやカレーにゼラチンを混ぜると、冷めたルーが鍋にくっつかないので洗い物がとっても簡単。鍋やレンジで温めれば普段のカレーやシチューと変わりませんので、主婦必見ですね。次はクールアガーです。クールアガーは常温でも溶けにくく、容器からも取り出しやすく、冷却温度も高いのが特徴なので、ゼリーも作ることのしました。アガーはダマになりやすいというデメリットがありますので、お湯に入れる前に抹茶と砂糖と一緒に混ぜるのがコツです。沸騰したら火を止めて、混ぜるだけ。粗熱が取れたら容器に入れて冷やしたら完成です。●レシピ●・抹茶4g・砂糖50g・熱湯300cc・クールアガー大さじ1冷蔵庫で1時間冷やしたらもう完成しました。写真の量はレシピの3分の1です。箸で持てる固さで、食感は寒天に近いモチモチ食感です。歯ごたえがありよく噛んで食べるので満腹感を得られるデザートになりました。ヘルシーで整腸作用もあり、常温で持ち運びもできるので、夜遅くの小腹が空いたときや残業のお供にぴったりだと思いました。他にも食感が良いので、水ようかん等の和菓子にも最適ですね。どちらもとっても使いやすく、デザートはもちろん、おかずや調味料等アレンジレシピは無限大。是非皆さんも試してみてください。下のリンクからどうぞ！コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中

はちみつ 　 2019-03-29 16:08:31 提供：新田ゼラチンダイレクト