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まるごとキューブだしで作る和風リゾット


モニプラ、
 
プレミ本舗のまるごとキューブだしのモニター中です。
 
今回のお題はもち麦のレシピ、
 
リゾット にしました。
 


手軽だけど美味しいお出汁をたっぷり吸って、
 
とても美味しく仕上がりました。
 
テーブルには、



きゅうりとトマトのサラダ、手羽先の味噌煮、

ソーセージとレタスのスープと一緒に。 
 
(材料)(2人分)
キューブだし 1個
水 400cc
もち麦 100g
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1+大さじ1
枝豆 10個
むきエビ 120g
シュレッドチーズ 40g
胡椒 お好みで
 
 (作り方)
①鍋に水とキューブだしを入れて火にかける。塩で味をつける。暖かさをキープ。

②枝豆を茹でて鞘から出す。むきエビの背わたをとる。
③フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れてむきエビと枝豆を炒める。エビの色が変わったら取り出しておく。
④同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を足し、もち麦を炒める。オイルが馴染むまで。
⑤フライパンにお出汁を数回に分けて入れてもち麦を煮る。約15分。

⑥取り出していたむきエビと枝豆をフライパンに戻して温め、シュレッドチーズを、入れてよく混ぜる。
⑦器に盛って、好みの量の胡椒を振る。
 
お湯に入れるだけで美味しいおだしができて、
 

 
濾す必要もないので、ホント手軽
 
モニター品は、
 

 
こちら
 
 
 
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はな   2019-08-10 00:50:00 提供:コブス株式会社

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企業紹介

コブス株式会社

 愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。

和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!

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