『プレミ本舗のファンサイト』
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コブス株式会社 |
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コブス株式会社さまの、まるごとキューブだし
濾さずにすぐ、おだしができるかつお節です。
鹿児島県産のかつお節と北海道産の真昆布を素材に、香りを活かすフリーズドライ製法で作りました。
化学調味料・食塩・酸化防止剤は不使用です。
鍋の周りや手を汚さずにおだしができ、だし汁にわずかしか溶け出さないかつお節の栄養を、余さずいただくことができます。
様々な和食メニューに使えます。
お湯400mlに溶かして使用します。
きつねうどんを作ってみました。
1つのキューブで、少し多目の1人前の量。
だし醤油と砂糖を加えて出来上がり
残ったおつゆは、次の日ねぎを加えてだしスープとして飲みました。
娘は、かつを節がたくさん入っていて、魚の味がしてとっても美味しいと気に入っていました
プレミ本舗のファンサイト参加中
kumakun 2020-02-04 12:33:57 提供:コブス株式会社
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愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。
和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!