千成亭サポーターサイト のヤークトブルスト 250g
ヤークトブルスト250ｇ
ドイツの食肉加工協会が主催する、世界の最高峰に位置するSUFFA食肉製品コンテスト銀賞受賞！ドイツ皇帝ウィリアムヘルムが、狩（ヤークト）に携帯したといわれる太めのソーセージです。豚肉と牛肉の荒挽きタイプです。千成亭ハム工房さんでは、ただ造るだけでなく、肉を厳選する目利き・経験に裏打ちされた職人技・そして心意気で、一本一本、原料肉のキメ・締り・脂質をチェックし仕込みに入り美味しさを閉じ込めるように、手早く整形処理を行い丹念に塩漬をほどこし貯蔵熟成。
じっくり熟成させること数日間でお肉の合図を見極め、桜のチップでじっくりと香り豊かに燻された手造り品は、熟練された職人の味覚、嗅覚、触覚、視覚、聴覚、全てを研ぎ澄まして仕上げています。
手間をかけることで美味しさを引き出す。効率化は求めないが余分な作業はない、人が手を加えることで隠し味の「心」という調味料が本物の味を引き出してくれています。
ヤークトは狩り、ブルストはソーセージという意味でかつて狩り人が腰にぶら下げて狩り得押していたことが語源です。薄切りでそのまま楽しむこともできますし、パンにはさんで食べるのが一般的ですが、やや厚めに切って焼き半熟の目玉焼きと一緒に食べてもご飯にあって美味しいです。
脂身が多いかなとおもいましたが、くどくなくて塩気が効いていて、おつまみにもいいし、味がしっかりしています！
柔らかめで、サンドイッチとかにもあいそう
くどくなくて、今まではこうゆう系のソーセージは1-2個であきますが、これは全くあきない！
後味もくどくない
何個も食べちゃいます
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ノンチャン
とある日の朝食☀
朝はきちんと食べなきゃ
一日頑張れないもんね♪
この日のメインのソーセージは
SUFFA食肉製品コンテストで銀賞を受賞した
千成亭の
『ヤークトブルスト』
『ヤークトブルスト』は
ドイツ皇帝ウィリアムヘルムが、狩（ヤークト）に携帯したといわれる太めのソーセージなんです
豚肉と牛肉の荒挽きタイプで、切っただけで、うま味たっぷりでとっても美味しいのよね
サンドイッチにしてもいいわ♡
ソーセージのイメージがアップ！しました～
千成亭の
『ヤークトブルスト』
またたべたくなっちゃった♬
#千成亭
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えりとひろ
千成亭 のヤークトブルスト
たべてみました！
★★★★★
めちゃくちゃおいしかったです✨
お土産やお客様にお出しするにも最適ですね(*´▽｀*)
また食べたいです！それくらい
味もしっかりしていて
分厚くてリピートしたくなります。
しっかりとした味わいでくどくないです！！✨
お誕生日にたべるにも最適！
オススメしたいです！！！！
#千成亭 #手造り #ヤークトブルスト #monipla #sennaritei_fan
nao
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千成亭様の
ヤークトブルスト
食べてみました(๑´ڡ`๑)💕
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ドイツ皇帝ウィリアムヘルムが、狩（ヤークト）に携帯したといわれる太めのソーセージだそうです。
太めなので、ソーセージと聞かなければハムかなって思うかもです💦
豚肉と牛肉の荒挽きタイプになります。
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薄めにカットして、フライパンに油をひかずに焼いてサンドイッチの具に使って食べてみました🥪
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サンドイッチの具は✨
ヤークトブルスト、たまご、サニーレタス、キャベツの千切り
マヨネーズ、ケチャップ
ボリュームでてお腹いっぱいなりました。
塩気が結構ありそうだなって勝手に想像してましたが、結構あっさり食べれる感じ。食感も少しあって、美味しい💕卵にもよく合う✨
自分の好みの厚さにカットして、食べれるのも魅力です✨
他の商品も気になっちゃいました😊💕
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心意気をカタチに。本物の味をこだわりぬいて。
| ただ、造るだけではない。肉を厳選する目利き・経験に裏打ちされた職人技・そして心意気が重要。一本一本、原料肉のキメ・締り・脂質をチェックし仕込みに入る。美味しさを閉じ込めるように、手早く整形処理を行い丹念に塩漬をほどこし貯蔵熟成されます。 手間をかけることで美味しさを引き出す。効率化は求めない。余分な作業はない。人が手を加えることで隠し味の「心」という調味料が本物の味を引き出してくれるのです。 |
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