正田醤油さまの「生醤油使用万能つゆ」を使い、“夏野菜を使っためんつゆパスタ”を作ってみました🥰 この生醤油という言葉 。 あまり聞き慣れないですが、普通のお醤油と何処が違うのかと言いますと、お醤油を作る段階で、通常だと諸味を搾ってから加熱処理(火入れ)をするのですが、生醤油は非加熱仕上げとなっています。 搾ったままなので、香りも味も穏やかです。 この「生醤油使用万能つゆ」には、使用されている醤油の60u0025が生醤油なのです。 確かに つゆだけ味わってみましたが、お醤油の味が活かされ優しい味に感じました🥰 今回冷蔵庫にあった野菜で作ってみました。 素麺でも良かったのですが、和と洋の組み合わせが面白いのではないかと思いまして🤗 【夏野菜を使っためんつゆパスタ 約2人前】 なす 小1本 ズッキーニ 1本 トマト 1個 玉ねぎ 半玉 黄パプリカ 1/4個 ゴマ油 白ゴマ 大葉 生醤油使用万能つゆ ①野菜は全部角切りにする ②トマト以外 ゴマ油で炒めて塩胡椒し、ボールに入れ粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす ③パスタは通常通り茹で、冷水にさらしてから水気を切る ④冷やしたボールの中に、パスタと万能つゆを入れる (3倍濃縮ですが野菜が入っているので、氷水の量は各ご家庭の好みで) ⑤お皿に盛り付けてから、刻んだ大葉と白ゴマをかけてできあがり 適当に作ったのですが(コラ)おだしの効いためんつゆとゴマ油の相性が良く、美味しかったです😋 まだまだ暑い日が続くので、こういった野菜も一緒に摂れる料理は良いですね💞 今回めんつゆてして使いましたが、煮物、鍋物、天つゆ等色んな料理に使えますよ😊 #PR #正田醤油株式会社 #正田醤油 #生醤油使用万能つゆ #つゆ #めんつゆ #万能つゆ #冷たい麺 #麺料理 #正田 #冷たい麵料理 #麺つゆ #麺 #生醤油使用つゆ #なま醤油使用 #生醤油使用 #monipla #shoda_fan
MIKU 2021-09-02 15:41:58 提供:正田醤油株式会社
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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!