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【Instagram投稿モニター】「二段熟成しょうゆ」で楽しむ“和食の日”♪

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二段熟成しょうゆ☆

【Instagram投稿モニター】「二段熟成しょうゆ」で楽しむ“和食の日”♪に応募しました





二段熟成しょうゆは、丸大豆を原料に使用し、再仕込み製法で作られた鮮やかな色と、深い味わいが特徴の“本醸造再仕込み醤油”ナイフとフォーク



通常の醤油は大豆、小麦、麹を塩水で仕込み、半年余り発酵熟成をするんだってOK



二段熟成で採用している“再仕込み製法”では、塩水の代わりに、発酵熟成を行った諸味から得た生醤油を用い、更に発酵熟成を行うんだとかブルーハーツ



深いコクとまろやかな味わいの醤油を作りだす、伝統的な製法みたい花火



一般的に"再仕込み醤油"は旨味・色味共に濃い目につく傾向がいて座



「正田 二段熟成醤油」は正田の技術により、濃口醤油程度の色味に抑えることを可能にしたらしいですよアップ



つまり食材の色を生かしながらも、コク深く仕上げたんだってルンルン



「正田 二段熟成醤油」の芳醇な香りは、食材の気になる臭みを覆い隠し、一層おいしく引き立ててくれるんだってよベル



詳しくはコチラ



正田醤油株式会社


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8m107d4c   2022-10-24 00:00:00 提供:正田醤油株式会社

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企業紹介

正田醤油株式会社

正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!

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