【Zoom使用オンラインイベント】正田醤油と「しょうゆ」を知ろう！

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⁡ 正田醤油さんのオンラインイベント 『正田醤油と“しょうゆ”を知ろう!』に参加しました♪ ⁡ 今回のイベントではzoomを使用し、 ①しょうゆの作り方、製造工場 ②しょうゆの味比べ ③しょうゆを使いこなすコツ ④正田醤油の歴史等 を学びました。 しょうゆができるまでの工程を パネルや図でわかりやすく解説していただきました。 ⁡ 特に興味深かったのは うすくち・こいくち・たまり・再仕込み・しろ・ 減塩・もろみの7種類の味比べ。 　 どれも大差ないかなと思っていましたが、 色や香りはもちろん、 それぞれ個性があり、 “しょうゆ”と一口で言っても これほどの違いがあることにびっくり‼︎ ⁡ 素材や調理方法によって使い分けることで より美味しくいただけることも よく理解できました。 ⁡ 7種類ものしょうゆを一度に味比べを する機会はなかなかないので とてもいい経験でした。 　 麺つゆも飲み比べ！ こいくちと、うすくちの2種類です。 出汁などのベースは全く同じなのに、 こいくちと、うすくちのしょうゆの違いだけで、 風味や味わいが全く違ったものになっています。　 　　 こいくちは、醤油の風味がガツンときます。 うすくちはお出汁の優しい香りと味わいでした。　　 日本の調味料、 “しょうゆ”って素晴らしいですね♡ ⁡ ＊ … * … ＊ … * …＊ … * … ＊ … * …＊ … * … ＊ … * オンライン参加のプレゼントでいただいた、 【＜麺でおいしい食卓＞旨辛肉汁うどんつゆ】を 早速使ってみました。 ⁡ 2種の醤油をベースに枕崎製造鰹節と 乾燥椎茸のだしに水、肉、長ネギ、油揚げを 加えて温めるだけで、 ボリュームのあるうどんつゆがでしました♪ 唐辛子やにんにくの 風味豊かな温かいつけつゆです。 ピリッとした程よい辛さがクセになりそう♡ 今回はゆで卵もトッピング！　 ⁡ しっかりした味わいなので、お鍋や煮物など いろんなものにアレンジできそうです。 ⁡ 【 正田のしょうゆ 】も使って すき焼き風も。 バランスの良い香りと彩り。 どんなお料理にもぴったりだと思います。 ⁡ 使いやすいサイズ。 可愛いデザインなので食事卓にも置けますね。 密封二重構造なので空気に触れずに いつでもフレッシュなおしょうゆが味わえます♪ ⁡ ⁡ 身近なのに、実は知らなかったしょうゆ。 今回のオンラインイベンで、 ますますしょうゆのことに興味を持ちました。 実際に製造過程をこの目で見たいです。 工場見学へも行ってみたいな♪ ⁡ これからは、今まで使ったことのない しょうゆにも挑戦！ いろんなお料理にチャレンジしたいです。 #PR #正田醤油株式会社 #正田醤油 #正田 #醤油 #しょうゆ #soysauce #shoda #正田のしょうゆ #正田の醤油 #しょうゆを知ろう #醤油を知ろう #学び #楽しく学ぶ #勉強会 #勉強 #知識 #興味 #好奇心 #オンラインイベント #zoom #オンライン #オンラインzoomイベント #おいしいがうれしい #おいしいがうれしい正田醤油 #monipla #shoda_fan