. これも昨夜のおかずです。 またまた たけのこ料理😄 正田醤油さま @shoda_shoyu1873 の【正田土佐しょうゆ】を使いました。 発酵熟成した諸味を絞った生醤油に、再び麹を仕込んで熟成させた「再仕込み醤油」にかつお節とみりんを加えただし醤油となっています。 >土佐(現在の高知県)がかつお節の名産地であることから、かつお節を用いた料理を「土佐~」ということがある。 なるほど、だから土佐がつくのですね。 さてこの土佐しょうゆを使い、残っていたたけのこでたけのこの土佐煮を作りました。 やっぱり土佐しょうゆを使うなら最初にこれしか浮かばなかった😅 肝心の穂先部分は別料理に使ってしまったのでありませんが😅 お出汁に、酒、みりん、土佐しょうゆでたけのこを炊き、暫くしてから火を止め味を含ませ、再び火をかけ最後にかつお節を入れました(若干入れ過ぎた💦) しっかりと味がしみトリプルかつおで旨味が出て、たけのこも柔らかくて旬を味わいました🥰 まろやかで優しい味の正田土佐しょうゆは、色んなお料理に使えるので嬉しいですね😊 ・ ・ ・ ・ ・ #PR #正田醤油株式会社 #正田醤油 #正田 #醤油 #土佐しょうゆ #土佐 #しょうゆ #だし醤油 #だししょうゆ #ダシしょうゆ #再仕込醤油使用 #おいしいがうれしい #おいしいがうれしい正田醤油 #料理 #料理写真 #食卓 #食事 #密封ボトル #こだわり調味料 #monipla #shoda_fan #おうちごはん #たけのこの土佐煮 #筍の土佐煮 #たけのこ料理 #旬を味わう #たけのこ #筍 #かつお節
MIKU 2024-04-19 11:18:05 提供:正田醤油株式会社
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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!
~12月31日