【料理写真投稿モニター】正田醤油自慢の味“正田土佐しょうゆ”

なおっち

​​土佐醤油って知ってる？ ​​ ​​土佐しょうゆはしょうゆに鰹節の ​​旨味とみりんなどの甘味を ​​加えただししょうゆです。 ​​ ​​だし醤油も多くの商品がありますが ​​色々食べ比べして、自分好みの ​​お醤油を見つけるのも楽しいです♪ ​​ ​​今お気に入りのだし醤油は！！ ​​正田醤油さんの土佐しょうゆです☝️ ​​ ​​こちら特別な醤油を使った ​​だし醤油なのです。 ​​ ​​使われているのは再仕込み醤油。 ​​ ​​再仕込み醤油とは、発酵熟成した ​​諸味を絞った生醤油に、再び麹を ​​仕込んで熟成させたものです。 ​​ ​​手間のかかった逸品。 ​​かけ醤油としても！ ​​炒め物や煮物に使っても◎ ​​とっても万能なだし醤油なのです ​​ ​​この土佐しょうゆでアレンジ ​​メニューを作ってみました☆ ​​ ​​①焼き厚揚げ ​​＊土佐しょうゆの美味しさを堪能 ​​するために！かけ醤油として頂く！ ​​ ​​厚揚げをグリルで焼いて ​​おろし生姜をのせて、土佐しょうゆを ​​かけて熱々を頂きます♪ ​​厚揚げは、この食べ方が一番好きです！ ​ ​​②ぶっかけ蕎麦 ​​この時期食欲がないので ​​冷たいぶっかけ蕎麦が◎ ​​ ​​蕎麦を用意して、好きな具材を ​​用意します。 ​​今回は、山芋・トマト・オクラ ​​錦糸卵・生わかめ・天かす ​​ ​​だしは、土佐しょうゆで(^-^) ​​２人分です。 ​​ ​​だし汁　120ml ​​土佐しょうゆ　30ml ​​みりん　15ml ​​砂糖　二つまみ ​​上記は容器にいれてレンチンして ​​よく混ぜて、あら熱が取れたら ​​冷蔵庫で冷やす。 ​​ ​​こちらを蕎麦にかけて頂きます♪ ​​だし香る美味しいぶっかけ蕎麦です！ ​​ ​​③焼きビーフン　２～３人分 ​​ ​​今回はセンレックを使用。 ​​センレック　120g ​​キャベツ　1/4個 ​​にんじん　1/2本 ​​たまねぎ　1/3個 ​​椎茸　　　3枚 ​​ピーマン　3～4個　 ​​焼き豚　　80g ​​ ​​ソース ​​水　60ml ​​鶏ガラスープ　大さじ1 ​​土佐しょうゆ　大さじ2 ​​オイスターソース　大さじ1 ​​酢　小さじ2 ​​ ​​センレックは、茹でておきます。 ​​野菜は、切り分けておく。 ​​野菜を炒め、センレックを入れて ​​ソースを投入。汁気が飛ぶまで炒めます。 ​​ ​​今まで食べたビーフンの中で ​​一番おいしい(*＾艸＾*) ​​ ​​これは定番にしたいメニューです♪ ​​ ​​④なめたけ ​​お馴染みのえのきレシピ ​​奴やごはんのトッピングに最適！ ​​ ​​えのき　２袋 ​​みりん　40ml ​​土佐しょうゆ　45ml ​​砂糖　大さじ2 ​​椎茸茶　2g ​​酢　大さじ1 ​​ ​​えのきは切り分けます。 ​​鍋にえのきと酢以外の材料を入れて ​​火にかけます。 ​​とろみがついてきたら、酢を入れて ​​２～３分かき混ぜ完成。 ​​ ​​奴にのせたり～ご飯のお供にも！ ​​だしとキノコのうま味たっぷりで ​​ご飯が進みます♪ ​​ ​​⑤茄子そうめん ​​香川の郷土料理ですね(^-^) ​​温でも冷でもOK ​​ ​​２人分 ​​そうめん　2人分 ​​茄子　１本 ​​油揚　１枚 ​​おくら　２～３本 ​​椎茸　　２枚 ​​ ​​★つゆ ​​椎茸だし　500ml ​​みりん　　30ml ​​土佐しょうゆ　30ml ​​砂糖　二つまみ ​​ ​​つゆは、あわせて火にかけておく。 ​​冷たいメニューで食べるなら ​​つゆは冷やしておく。 ​​ ​​茄子は揚げ焼きにする。 ​​ ​​今回は、トッピングにも味付け。 ​​茄子が入ったフライパンに ​​あげと椎茸も入れて ​​水・みりん・土佐しょうゆ・砂糖 ​​各大さじ１を入れて味をなじませる。 ​​ ​​器に、そうめんを入れて ​​トッピングして、つゆを入れれば ​​完成です。 ​​温かくてもおいしいですし！ ​​冷やして食べても◎ ​​ ​​土佐しょうゆって美味しくて便利。 ​​これは常備しておきたいと思いました。 ​​だしが利いていますので、あらゆる ​​お料理にぴったりです。 ​​そのまま、かけ醤油としても◎ ​​またまた、美味しい醤油に出会って ​​しまいました(*＾艸＾*) ​​美味しい醤油に出会うと幸せな ​​気持ちになります。 ​​ ​​みなさん、この土佐しょうゆで ​​美味しいメニュー作ってみませんか。 ​​ ​​奴や刺身、何にでも合う！ ​​湯豆腐やお寿司、釜玉うどんにも♪ ​​ ​​これは本当にお勧めです＼(^O^)／ ​​ ​​#PR #正田醤油株式会社 #正田醤油 #正田 #醤油 #土佐しょうゆ #土佐 #しょうゆ #だし醤油 #だししょうゆ #ダシしょうゆ #再仕込醤油使用 #おいしいがうれしい #おいしいがうれしい正田醤油 #料理 #料理写真 #食卓 #食事 #こだわり調味料 #monipla #shoda_fan