今日は味ご飯が大好きな夫のリクエストに応えて、ずっと愛用している、正田醤油さまの『土佐醤油』を使って、山椒の風味をきかせた、牛肉とごぼうの混ぜご飯を作りました🤗 この醤油は、再仕込醤油にかつお節とみりんを加えた、まろやかな味わいが特徴です。我が家の調味料の中でも、一二を争うほどの万能選手です🏃 鰹の出汁がしっかり効いていて、わざわざ出汁を取る手間が省けるので何かと重宝しています🤗 🍴レシピ🍴 🍚山椒香る、牛肉とごぼうの混ぜご飯 📝材料(3合用) (ご飯用) ・米 … 3合 ・土佐醤油 … 大さじ1 ・酒 … 大さじ1 ・水 … 3合炊きの水量に調整 (具材用) ・牛肉(薄切り) … 100g ・ごぼう(ささがき) … 100g(酢水にさらしておく) ・油 … 大さじ1 (調味料) ・土佐醤油 … 大さじ2 ・みりん … 大さじ2 ・酒 … 大さじ2 ・砂糖 … 小さじ1 ・山椒粉 … 小さじ1/2 ・三つ葉…適量 📝作り方 ❶ご飯を炊く 米を研ぎ、炊飯器に入れる。土佐醤油(大さじ1)と酒(大さじ1)を加え、規定の水量まで水を足して炊飯する。 ❷具材を準備する ごぼうはささがきにして酢水にさらし、アクを取る。牛肉は一口大に切る。 ❸具材を炒める フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。全体に火が通ったらごぼうを加え、さらに炒める。 ❹味付けをする フライパンに土佐醤油(大さじ2)、みりん(大さじ2)、酒(大さじ2)、砂糖(小さじ1)を加え、煮詰めながら具材に味を絡ませる。最後に山椒粉を加えて混ぜ、香りを引き立てる。 ❺仕上げる 炊き上がったご飯に具材を混ぜ込み、全体が均一になるようにさっくりと混ぜる。器に盛り付け、仕上げに三つ葉を添える。 @shoda_shoyu1873 #PR #正田醤油株式会社 #正田醤油 #正田 #醤油 #土佐しょうゆ #土佐 #しょうゆ #だし醤油 #だししょうゆ #ダシしょうゆ #再仕込醤油使用 #おいしいがうれしい #おいしいがうれしい正田醤油 #料理 #料理写真 #食卓 #食事 #密封ボトル #こだわり調味料 #monipla #shoda_fan
prepre211 2024-12-31 01:09:18 提供:正田醤油株式会社
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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!