今日のお昼ごはんは、肉汁うどん🥢 「肉汁うどん」という名前は聞いたことがあったものの、実はどんな料理か知りませんでした🧐 調べてみると、関東や武蔵野地域を中心に食べられている郷土料理で、豚肉とねぎを醤油ベースの温かいつけ汁に入れ、冷たくしめたうどんをつけて食べるスタイルなのだとか。 ここでふと気になったのが「肉といえば、豚?それとも牛?」問題。 関西育ちの私は、「肉=牛肉」という感覚が当たり前だったので、今回も迷わず牛肉をチョイス。ところが、関東では「肉=豚肉」という意識が強いそうで、肉汁うどんも本来は豚肉を使うのが一般的なのだとか。 地域によって「肉」の常識が違うなんて、面白いですよね🤗 そんなわけで、正田醤油様の麺でおいしい食卓シリーズ『肉汁うどんつゆ』を使って、関西流(?)にアレンジし、牛肉と今が旬のかぶを合わせた肉汁うどんを作ってみました。 @shoda_shoyu1873 「麺でおいしい食卓 肉汁うどんつゆ」は、正田醤油の3種の醤油をブレンドし、枕崎産鰹節・乾燥椎茸・昆布の旨みをぎゅっと詰め込んだ甘辛いつけつゆ。牛肉にもよく合い、じんわり染みるおいしさに仕上がりました。 食べながら「関東では豚、関西では牛」という食文化の違いに思いを馳せつつ、次は本場の豚肉バージョンを作ってみたいと思います🤗 @shoda_shoyu1873 #PR #正田醤油株式会社 #正田醤油 #麺でおいしい食卓 #麺でおいしい食卓肉汁うどんつゆ #麺で美味しい食卓シリーズ #肉汁うどんつゆ #肉汁うどん #うどんつゆ #肉汁 #正田 #醤油 #おいしいがうれしい #おいしいがうれしい正田醤油 #料理写真 #料理 #時短 #便利 #簡単 #自炊 #うどん #麺 #麺料理 #つけつゆ #monipla #shoda_fan
mayu_kokon 2025-03-19 18:32:21 提供:正田醤油株式会社
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正田醤油は創業明治6年(1873年)、群馬県館林市に位置する醤油醸造を主業とする食品メーカーです。「おいしいがうれしい」を合言葉に「食」を通じてみなさまの幸福に寄与できる企業であり続けたいと考えております。どうぞよろしくお願いします!