一つ前の記事に柚子胡椒風味のつゆを使ったご飯の話を書いたんですが、その日の私の昼ご飯がこちら。
香りご飯に卵とほうれん草をプラスして翡翠炒飯にしました。
炊き込みご飯で炒飯と言うのは私のお昼ご飯で結構作るんですが、元々味のついているご飯なので炒飯にする際は特に味をプラスすると言う事は殆どなく、むしろこの様に食べる事が多いんです。
それが
チャー漬け
と言うもの。
チャー漬けと言うのは家人が名付けたんですが、「炒飯のお茶漬け」の事です。といってもお茶をかける訳ではなく、中華スープやわかめスープなどをかけて食べる事が多いです。
スープ炒飯ってやつですね。
今回はせっかくなので、柚子胡椒風味の炒飯にさらに柚子胡椒風味を…と言う事でスープは正田醤油さんのつけうどんのつゆ「柚子胡椒風味」を使っています。
これは1パック100ccのお水かお湯で溶くものなんですが、100ccだと「つゆ」としての濃さなのですが、150~180cc程度で薄めるとスープ風に頂ける濃度になります。
面倒でも鍋でお湯を沸かしてそこにつゆを入れて、軽く煮立てて使う事をお勧めします。
スープの準備が出来たら、炒飯を適量お椀に入れます。
後は熱々のスープを注ぐだけです。
全部チャー漬けにしても良いのですが、炒飯も楽しみたいので半々にしました。
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ゆりぽむ 2011-10-02 12:10:37 提供:正田醤油株式会社
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~11月18日