少量で素材の旨味を引き出します！★蔵の素　小瓶180ｍｌ　モニター募集　10名様

 
 
 
 
海の精さんの料理酒　『蔵の素』のご紹介です。
 


 
 
『蔵の素』とは・・・

 
飲んでもおいしい、こだわりの料理酒！

慶応元年（1865年）創業の酒蔵、大木代吉本店さんが、
契約栽培の原料米を使って、「飲んでもおいしい料理酒を」と造られた、
こだわりの料理酒なんです！


ほんの少し使うだけで、料理がおいしく！

アミノ酸群は100ml中700mg以上も含まれていて、
これは一般の日本酒の５倍以上！！
（一般的な日本酒のアミノ酸は10mg～200mg）
だから、ほんの少しつかうだけで、いつもの料理がプロの味に！
使う量の目安は、一般の料理酒の1/3くらいです。
 

 
【煮ものや鍋ものに】素材の旨みが引き出されます！
調理の早い段階で使うのがコツ☆
水煮や下煮のときに、水の量の２％くらいを入れます。
 
【魚や肉に】塩の浸透が良くなり、臭みも消えます！
少量を塗るか、スプレーしてから塩を振り、
魚なら１５分、肉なら５分ほど置いてから焼きます。

【ごはん炊きに】ふっくらツヤツヤ！
米２カップに５ccほどを、炊く直前に入れる。

【揚げものに】臭みが消えて、ふっくら揚がる！
衣に少量まぜるだけ。
油の酸化も防いでくれます。

【サラダに】旨み引き立ち、シャッキリ感が続く！
切った野菜に、２倍に薄めたものをスプレーする。

【出来上がった料理に】
塩かどを感じたり、酢が強すぎたとき、もう少し旨みがほしいときは、
出来上がった料理に２～３滴加えると、
味がまろやかに、旨みがプラスされておいしくなります。
 
 
 
 
早速、試してみましたヨ
 

 
＜鶏ささみのサラダ＞
 
鶏のささみは、『蔵の素』を使い、電子レンジで酒蒸ししました。
 
使ったのは、キャップ１杯
 
でも、しっとりと、おいしく仕上がりましたヨ。
 
きゅうり、トマトなどの野菜と盛り付け、
胡麻ドレッシング（すり胡麻、すし酢、マヨネーズ少々、醤油少々）をかけました。
 
 
 

 
＜豆腐ステーキ＞
 
水切りした木綿豆腐を、ゴマ油で焼き、
『蔵の素』を加えたきのこソース（きのこ、だし、醤油、片栗粉）をかけました。
 
 
 
その他にも、かぼちゃの煮物、肉じゃが、ブリの照り焼き、ご飯などなど・・・
 
　　　　
 
 
　　　　
 
 
どのお料理も、ほんの少し加えるだけで、

本当に、おいしくなりました
 
ビックリしますヨ～
 
 
 
海の精さんの商品を、今まで何度かご紹介してきましたが、
（以前ご紹介した『海の精あらしおドライ』の記事はコチラ→）
 
この、『蔵の素』もオススメですヨ～
 
一度使ったら、手放せなくなっちゃうかも～？
 
まだまだ、いろいろな料理に使えそうです。
 
よかったら、皆さんも、お試しくださいね！
 
 
 
 
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たーぶー 　 2013-07-22 18:31:21 提供：海の精ショップ